Curiosidad…….

Tras casi un año en bodega, decido abrir esta perla para celebrar las Navidades en familia, como tiene muchos restos, decido abrirlo y decantarlo con mimo. El corcho sale perfecto, pero se rompe a tres cuartos, decido sumergirlo y filtrar el vino con un colador.

Es más una curiosidad que otra cosa, ya que un vino con esa antigüedad no creo que tenga que ser valorado de forma habitual, presentaba un dorado anaranjado, muy elegante, en nariz, notas oxidativas, pasa, orejones…. Me recordaba a una manzanilla… curioso…. La boca, increíble, solo tenía la experiencia de un Gran Reserva de 1976, que tenía una gran nariz pero en boca estaba plano, pero lo cierto es que este era muy expresivo, sorprenden las notas salinas en boca. Muy buena acidez, buena estructura de vino, seguro que todavía aguantaría muchos años en este estado, pero creo que tampoco es el tipo de vino que me gusta guardar, por lo que he decidido darle matarile….