Vino Neo 2006: Un vino de la ribera de duero casi excelente

A los 4 días de abierta la botella todavía dá aromas de evolución q hacen, de este vino elaborado con tinta del país, un gran vino a poco tiempo vista.
VISTA : color granate oscuro de guinda madura, casi negra, de capa alta, con cuerpo y ribetes violeta, limpio y brillante, con lágrima gruesa glicérica q baja lenta por la copa y q tinta un poco la misma.
NARIZ : a copa parada, aromas primarios de la tinta del país como la ciruela. A copa removida, aromas de frutas rojas como la fresa y la frambuesa, a especias de orégano y canela; aromas secundarios de bollería y pan tostado y yogurt de fresa; y terciarios aromas de vainilla, madera de roble muy sitil y ahumados y torrefactos.
BOCA : tiene una entrada muy potente peró q no destaca su alcohol, llena toda la boca, es fresco y su acidez alta no se nota, igual q sus taninos q, aún sin acabar de madurar no rascan ni la lengua ni el paladar, o sea, con poca astrngencia. Su paso por la garganta casi no se nota, su retronasal es suave y su postgusto es largo de varias caudalías.
Es un vino q se puede guardar en botella varios años, pues se prevé por su alta acidez y sus taninos por madurar y equilibrar totalmente el mismo, llegando a ser un vino casi excelente, en este momento, y después sobrepasará esta nota.
Uno de los maridajes excelentes es acompañando embutidos ibéricos de jabugo con pà amb tomàquet, una delicia.