Vino Demencia 2006

realmente rico, rico
fruta grande, grande , muy varietal
redondo, pero redondo, redondo
equilibrio perfecto
todo en su sitio !!

Otros 6 meses y otra botella degustada, en este caso, fue porque había conseguido dos botellas de una tienda y quería ver la conservación que habían tenido.

Quizás la conservación no ha sido todo lo perfecta, puesto que pese a que el vino está en buen estado, se le nota algo de evolución en boca, donde ha perdido algo de frescura. En la fase visual se presenta perfecto, picota oscuro de capa alta con ribete granatoso, buena lagrima que tinta la copa. En nariz, la fruta se ha apagado ligeramente, dejando el protagonismo a las notas de la barrica.

Cada botella es un mundo y pese a que sigue estando muy bueno, creo que esta botella, seguro por la conservación, ha perdido un poquito. Seguiremos probando más botellas y veremos qué pasa con el resto, me queda una de este lote que esperaremos unos meses a volverla a degustar.

Pues algo pude traer por estas tierras... y qué suerte haber elegido esta botella!

Realmente delicioso, se encuentra en un estado brutal.

De capa alta, picota con ribete violáceo, brillante y de densa lágrima.
En nariz es una maravilla... una sinfomía de aromas frutales macerados, y en compota. Fruta roja pero también toques de fruta negra como de ciruela pasa, cerezas en licto también... y luego notas balsámicas, de bosque humbrío y toques minerales... la madera sólo aportando de fondo al conjunto.
En boca, buen ataque de cuerpo medio-alto, buen paso por boca, con taninos presentes pero completamente domados, potencia frutal, amplitud, y final muy mineral. Largo, ligeramente amargoso.

Excelente... realmente te podrá gustar más o menos, pero técnicamente está casi perfecto.

Ultima botella que me quedaba de esta añada y por tanto con muchas esperanzas guardadas, dadas las buenas sensaciones que las anteriores me habían causado.
Abierta una media hora antes (su consumo no estaba previsto y no había más tiempo, por ello se aireo con esos artilugios que existen hoy en dia)
En la fase visual color picota de tono subidos, con los ribetes ligeramente violáceos y una capa alta.
En la nariz se aprecia un intensidad alta, con fruta negra muy madura, con tostados, torrefactos, regaliz y detalles balsámicos. En conjunto todo bien integrado con su complejidad evidente.
En la boca potente, carnoso y a la vez con frescura, buena acidez y unos taninos presentes pero muy bien integrados.
Fase final muy larga a la par que muy agradable, con una mezcla de todo lo descrito.
La primera cata que realice a este vino y colgada hace ya un tiempo, como casi siempre puse “hay que darle tiempo”, pues esta me ha parecido tras ver estas notas y el comentario anterior que el tiempo (15 meses) no ha cambiado mucho al vino.
En conjunto un Mencia muy bueno. No puntúo el capitulo calidad precio, pues por lo que veo en los comentarios el precio ha subido respecto a lo que a mi me costaron las 6 botellas que adquirí. Fama y buen vino: mercado.

Botella comprada en Leon. PVP 29€
Abierta y decantada con una hora de antelacion.
De color rojo picota de capa alta, ribete rubi y lagrima densa que tiñe abundantemente la copa.
En nariz muestra mucha fruta compotada y en licor, notas minerales, chocolate negro, bolleria fina,ligeras notas lacteas, monte bajo y balsamicos con cierto poder.
En boca tiene una entrada potente, mucho cuerpo, casi masticable, taninos que se dejan notar pero bien integrados, acidez marcada y un postgusto realmente largo con recuerdos minerales y a la fruta en licor.
Intentare hacerme de alguna botella mas, porque sin duda tiene un gran potencial de guarda.

Desde luego que nuevamente me ha vuelto a sorprender, un vino que no contaba el estado de gracia en el que se encuentra, la última vez que lo probé (quizás culpa de la botella) le aprecié notas de temprana evolución y por eso quise abrir una botella para probarlo en familia y probarlo con algo más de tranquilidad.

Decantado con 4 horas de antelación, ya que no era una cata, era el magnífico acompañamiento a un cabrito al horno. Presentaba un color vivo y sin muestra alguna de fatiga, la nariz, brutal, una de las mejores botellas que he disfrutado de este vino, mucha fruta, aparecía chocolate, caramelo tofe, regaliz, especiados y notas minerales, cambiante cada vez que lo acercabas a la nariz, impresionante. La boca no desmerecía, con volumen, potencia, cremosidad, largo, con mucha fruta….

Sin duda que esta botella ha sido uno de los grandes vinos que ha pasado por nuestra mesa en las navidades, gracias Nacho y Javi por permitirnos conocer los vinos que elaboráis.

Rojo cereza de capa alta y ribete cárdeno. Lágrima densa y bien formada.

Nariz intensa donde frutas negras maceradas y confitura roja aparecen rodeadas de intensos tostados de café natural, especias exóticas, tabaco y chocolate amargo. Tambien se aprecian ligeros mentolados y un velo mineral-terroso.

En boca es potente y amplio dejando ver la fruta, moderada, a través de definidos tostados cremosos y fundentes de cacao y moka, tonos de tierra y grafíto, con dejos de bajo monte y flores silvestres. Se presenta maduro a su paso, con buena acidez, bien integrada y taninos sedosos y dulces, dejando un paladar lleno y persitente.

Y sólo me queda Una de esta añada... para guardar otro año o incluso 2, pues está en estos momentos muy bien, pero intuyo que aún estará mejor en boca pasado ese tiempo.

La nariz es... mágica, compleja, atractiva, atrayente... donde se mezclan las notas minerales muy marcadas con toques frutales rojos de frutos silvestres y también fresa fresca con algo de fruta en licor... en una simbiosis perfecta. Equilibrada expresión de fruta-mineralidad muy interesante. Además salen chocolates, toques tostados finos, regaliz y un exquisito toque floral.

En boca se muestra muy bien definido. Con notas frutales frescas en boca, regaliz y notas minerales que hacen un conjunto muy interesante y que creo, mejorará.

Muy bien por este pequeño-gran proyecto Demencial!!

...Y lo que le queda.
Catado 24 horas después de abierto y donde se mostraba en todo su esplendor, que no es poco.

Precioso color picota brillante, ribete granate y capa muy alta con caída de lágrima muy lenta.
En nariz aparecen los tostados, fruta del bosque madura, toques minerales y regaliz.

En boca el ataque es muy fresco y agradable, con carácter pero muy domado y redondo. Taninos perfectos para darle carácter, buena acidez. Postgusto largo y agradable.

Buena RCP y lo mejor de todo es que me quedan aún 2 botellas para poder valorar en primera persona la evolución de este vinazo. Chapeau!!

Tras más de 6 meses desde la última prueba y debido a la consecución de unas botellas, decido abrir una de ellas para ver el estado en que han estado conservadas y la evolución que ha seguido el vino.

Vista: Impresionante color picota muy brillante y con el ribete granatoso, de capa alta, lagrima abundante y lenta que tinta la copa.

Nariz: De muy alta intensidad, nada más abrirlo, muestra notas como los tostados y el regaliz, con la aireación, aparece la fruta, tanto roja como negra, especiados, notas minerales, con el tiempo aparecen notas de caramelo tofe, chocolate y flores silvestres.

Boca: Muy buen ataque, entra en boca con la arrogancia de la juventud que todavía tiene, taninos algo presentes todavía pero en ningún momento son desagradables, acidez muy buena que lo hace fresco, muy ligero amargor, frutal en boca, retrogusto que aparece de nuevo el caramelo y los especiados, persistencia en boca alta.

Fue uno de los grandes descubrimientos del año 2009 y en el 2010 se consagra como una de las mejores propuestas en el Bierzo. Ya tengo ganas de que caigan algunas botellas del 2007 para catarlo por tercera vez….