Sensual y aparente en nariz, delicado y suave en boca.

Comentario

La Sauvignon Blanc (fumé blanc, muskat sylvaner, puinechou)varietal eclipsada por la hermosa Chardonnay, se caracteríza por su elegancia y finura. Una varietal de gran clase que produce vinos ácidos, secos y con buena sintonía floral. Su acompañante de coupage es la uva base de la región de Alsacia. Treyu hace mención a su uva base, cuyo prefijo "gewürz" significa picante y así son estos vinos (alcohólicos, picantes, persistentes, poco ácidos, frescos y ligeros), que conjugan a la perfección con la Sauvignon Blanco elevando la acidez y afinando la potencia de la gewürztraminer.

Cata

Nos encontramos con un vino de buen diseño en botella y atractivo en copa, con una nariz de buena intensidad y muy atractiva, donde se mezclan las sensaciones frescas con toques vegetales y la sensación frutal, con tintes exóticos y maduros. En boca se comporta con mayor suavidad y delicadeza, solicitando elevar la graduación a 9-10ºC para sacarlo de la sensación plana que produce en boca, a esta temperatura el vino conserva su buen ataque, hasta elevarlo sin alcohol por el paso de boca, y un postgusto con recuerdos de campo, resultando fresco y ligero toque cálido. El maridaje a base de bombón de foie acompañado con cebolla caramelizada y almendras, supuso un contraste de texturas, pocas veces alcanzables. Gracias a todo un caballero de la restauración y la sumillería Antonio Nerva y su Don Vino.