En esta ocasión he percibido con mayor potencia su frescura que conjuga a la perfección con el peso que aporta las notas maduras y dulces con recuerdos a moscatel de alejandría, refrescados por notas vegetales, prevaleciendo en su final aromas de membrillo. En boca se desenvuelve con textura grasa y resulta largo.
La armonía a cargo de Antonio Fdez "Dom vinos" a base de un troncho de paté de avestruz con membrillo y jamón de oca que contraresta el dulzor del vino, debido a los aromas de sotobosque producido por los hombres, aportándole mayor acidez a Torrontés.
Visual, dorado pálido, con reflejos verdosos. Muy limpio y brillante, con buena lágrima que habla a priori de su carácter glicérico.
Nariz de muy buena intensidad. Golosa desde la primera aproximación, fresca y nítida a la vez. Aromas de uva, de lichies, combinados con aportes más exóticos de fruta de hueso, de melocotón, albaricoque y piña tropical. Herbáceos finos e hinjos hacen más refrescantes las notas golosas que predominan en el conjunto. Apuntes de lías finas.
En boca es intenso, fresco, dulce, muy frutal. Tiene muy buena amplitud y un paso cremoso y glicérico, como ya anunciaba la fase visual. Final de buena longitud, ligeramente amargoso. Retronasal de cítricos y fruta de hueso. Ligera nota cálida de una puntita algo elevada de alcohol que puede pasar desapercibida con una buena temperatura de la botella (debe servirse bien fresco).
En definitiva, una uva muy bien entendida y trabajada en la región argentina de donde proviene, que da un vino muy disfrutable, goloso, frutal y fresco. Una apuesta segura, con una imagen moderna (que incluye tapón de rosca), con una RCP excelente. Gracias a Antonio Fernández, de Dom Vinos, por descubrírmelo y regalármelo.
Comentario
Hablar de O.Fournier es hacerlo de una Bodega con proyectos diversificados en Chile, Argentina y España, hablar de O.Fournier es nombrar a la Ribera del Duero, a Mendoza y a Maule. Lugares donde sus elaboradores han encontrado lo que buscaban, zonas que arropen y demuestren la tipicidad de sus uvas en la copa, con proyección y futuro. Desde sus etiquetas, hasta sus nombres demuestran esa complicidad con la innovación. Esta variedad considerada como cepa autóctona de Galicia, en la actualidad su cultivo está prácticamente limitado a la región de Ribeiro en la provincia de Orense. Tiene también una cierta presencia en Alicante y Yecla, y goza de gran consideración en Chile, en la zona de Pisco. E1 aroma de la Torrontés es algo menos nítido y más fresco que el de la Treixadura y presenta un sabor más fino, neutro y con una buena acidez.Cata
Grata sorpresa con esta variedad, gracias a la espléndida altitud donde están situados sus viñedo, nos proporciona un vino muy aromático, muestra un toque dulce que nos recuerda a la naranja en almibar suave, con ligeros flashes dulce de membrillo, perfumado por las notas de flores blancas con tintes exóticos de boj y manzanilla anisada. En boca es pleno de matices, equilibrado, buena acidez que refresca su carácter dulce, buen final.Amarillo pajizo con tonos verdosos intensos.
Aromas de piel de cítrico, lima, con buena intensidad, notas flores blancas, fresia, jazmin, cierto dulzor.
Buena estructura, con acidez bien integrada y equilibrada, con marcados caracteres de piel de naranja confitada, amplio, sedoso, buena duración.