Vino Cos D´ Estournel 1978

Color cereza con ribetes algo atejados, capa media-alta. Ligera presencia de precipitados.

En nariz se muestra vivo e intenso, con unos aromas iniciales muy reducidos, con presencia de humedades, recuerda un desván. No lo decantamos (error) y le damos aire en las copas. Con ese aire y el tiempo, va mostrando aromas especiados, minerales de grafito, maderas nobles, cedro y algunos balsámicos. Y ya con varias horas de aire muestra incluso una gama frutal madura e incluso de flores marchitas. Era un vino para haberle dado horas de decantador.

En boca se muestra siempre serio y vivo, redondo, accesible, muy rico. Con una limpia y definida acidez, es un vino amplio, de gran recorrido y profundo en boca. Largo y delicioso en el final que nos deja recuerdos especiados y ahumados. Taninos presentes, pero ya perfectamente integrados. Puede decirse incluso que todavía está joven, que tiene cuerda para rato. Fantástico.

Este vino me ha recordado a este perfecto caballero que siempre sabe guardar las formas con discreción. Y sobre todo me ha recordado lo bien que envejecen los buenos Burdeos y lo pronto que muchas veces tomamos los vinos...pero bueno, no todos los días puedes beber cosas como esta. Eso sí, si tuviera otra botella la decantaría con cierta antelación. Este vino necesita y agradece el aire. Enorme vino, sin duda.

Color rojo picota bastante intenso en la copa. Difícil entreveer que cumple los 30.
En nariz necesitaba aireación para mostrarse. Al principio daba intensos aromas terrosos, marcados por la trufa negra y cacaos. Dandole mas tiempo comenzó a dar notas de fruta negra, hoja de tabaco y leves balsámicos.
La boca era muy interesante. Muy equilibrada y viva, con mucha estructura, suave tanicidad, excelente acidez, elegante y pulida. Casi me dio pena haberlo bebido tan pronto. Mi pirmer Cos, espero que no sea el último.

Tomado a ciegas costó acercarse a 30 años atrás porque el vino estaba francamente vivito y coleando. Con buena capa de color, nariz con cositas curiosas, necesitada de aireación intensa, aromas a chocolate negro, trufa, cacao, ciruelas maduras, un fondo mineral sutil, balsámicos, bastante elegante. En boca es vivo, con buena estructura y final medio, no excesivamente profundo no exento de elegancia. Tanino bien integrado, buena acidez y en general todo muy bien puesto en su sitio…para madurarlo todavía más.