Opiniones de Abadia San Quirce Crianza
OPINIONES
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Rojo cereza de capa alta y pequeño ribete ocre teja. Nariz compleja y terciaria, con aromas de frutillos del bosque maduros sobre notitas especiadas, tostadas y terrosas. Hay hojarasca, tierra de maceta, carbón vegetal, humo y maderas aromáticas con dejes de tueste. En boca es compacto, especiado, tostado y empireumático. Evolución con sabores torrefactos y de regaliz negro, que dejan una sensación amargosa en el paso y compleja, también en su posgusto. Retronasal especiada, empireumática y vegetal. Un vino que con el tiempo ha adquirido matices de sotobosque y que está en perfecto estado de evolución, tanto para disfrutarlo en estos momentos ( aireándolo media hora ) como para guardarlo en botella varios años más. Otro ejemplo de la buena trayectoria de algunos crianzas de Ribera del Duero. Un vino de lleno matices abigarrados, tostados y barrocos.

A la vista destaca una lágrima muy presente y tintada, mientras que en nariz predominan los lácteos y torrefactos sobre los arándanos, frambuesas y fruta fresca. En boca es amable y equilibrado.

En la gran "La Flauta"!. Gracias Felix!
Nariz intensa Fruta negra y vainilla. En boca resulta algo ácido. Sabor intenso y largo.

Un vino plagado de caramelos de frambuesas y aires de violetas, muy limpio en nariz y preciso en los matices que se antojan lácticos en ocasiones, con notitas de toffe y cremita de orujo, mentolados y balsámicos. Finas maderas nuevas que dan cremosidad y se entremezclan con notas de huesos de frutas pequeñas y toquecitos minerales de lasca de piedra fría, a la vez que especiados dulces ( Canela ). Vino de estilo moderno, depurado, con una precisa fruta pequeña ( picotas, frambuesas y fresillas silvestres ), sin ningún atisbo de sobre maduración, solo fruta fresca pequeña. En boca es rico, dotado de buen cuerpo y sensaciones de volumen frutal con sabores cremosos de sus taninos ( frutales y de la madera ) pero a la vez dejando cierta astringencia de hollejo frutal. Muy buena persistencia que ayuda a mantener a la fruta hasta el posgusto que se hace voluptuoso y declinándose también duradero. Rico y sin notas terciaras de otras cosechas que marcaba el estilo anterior clásico de este vino. Hoy de lo mejor de la Ribera.

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