Opiniones de Monje tintilla fermentado en barrica
OPINIONES
6

Picota granatoso. Nariz expresiva, con persoanlidad propia, la fruta aparece ligeramente ácida, hay notas florales (violetas) y algo de tabaco. En boca tiene un ataque goloso, con acidez correcta, leve amargosidad y buen recorrido.

Se viste de color cereza oscuro.
Se deja admirar en nariz con una fruta dulce, casi en confitura y con notas florales-vegetales. Los 8 meses de barrica están presentes pero al fondo, como debe ser.
Su paso por boca es dulce, casi goloso y muy sedoso y ligero, frutas negras maduras y recuerdo a chocolate. Buena acidez. En el postgusto aparecen unas notas minerales que nos hacen presente sus orígenes. Muy agradable.

Color rojo picota con ciertos toques violaceos en ribete de buena capa.Nariz con fruta roja y negra sobre todo moras de zarza maduras,frambuesas,violetas,algo de regaliz negro,tambien hay tierra mojada al fondo,toques tostados,ligeros balsamicos.En boca se muestra con fruta de bayas rojas y negras maduras sobre todo moras y fresas del bosque,chispeante acidez,mineral,no muy estructurado,persistencia media,toques especiados,ligeros secantes al final que no desagradan al conjunto global.Agradable.

2400 botellas.
El color es algo especial en Canarias para estos vinos ( ya sean listan o castellana), a mi me parecen opacos, sin brillo, pero resultan al final interesantes con ese tono de media capa que los hace singulares. En este caso desprende más luminosidad. La nariz es compleja, muy frutal, rápidamente destapa algo profundo de las islas, de las colinas al oeste de la isla con unos atardeceres largos, cálidos, con mucho sudor en la planta y buena sensación floral. Tiene toque saldo que empiezo a descubrir como algo maravilloso en los vinos canarios. Una boca bien hecha con su tanino bien colocado, buen esqueleto y con una gama de sabores desde tierra caliente a hongos, paja y retama con pipas tostadas, chocolate. Es sedoso. Hay aceitunas. Y es largo, buen final. Para completar: tiene una buena acidez, buena frescura que deja el vino discurrir sólo, buena persistencia y con un toque muy caracteristico que se debe descubrir. Es un vino de las islas.

Picota granatoso.
En nariz detectamos fruta negra, pan tostado, vainilla, muebles viejo, flores, violetas y hoja de tabaco.
En boca tiene una entrada dulce, acidez justa con un punto amargoso muy rico y buen recorrido, con un tacto cremoso muy rico.

Picota granate. Tiene una nariz de buena intensidad con notas de fruta roja, más bien ’tirante’, algunos tostados, azúcar quemado y tierra mojada. En boca tiene buen ataque, con un amargo que recuerda al pan quemado, ligero, con buena acidez y buen recorrido.

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