Vino del Languedoc de color rojo rubí profundo con ribete rojizo, capa

Vino del Languedoc de color rojo rubí profundo con ribete rojizo, capa media-alta. Inicialmente presenta una nariz especiada (tomillo, clavo y pimienta negra), de intensidad media-alta, con notas de verdores (tallos recién cortados) y vegetales (pimiento verde). Con la aireación (es conveniente decantar 2 horas antes, ya que presenta, y la oxigenación le sienta muy bien), va apareciendo la fruta roja (cereza) y los cacaos y el tabaco, y por debajo la fruta negra madura (ciruela y moras), todo bajo un fondo balsámico. Nariz compleja y cambiante. En boca sucede una reacción similar, inicialmente se muestra tánico (astringente) y con muestras de verdor, que se van redondeando con la aireación, presentando una buena estructura, cuerpo un tanto delgado, secante en el paladar y una elevada acidez. Por la retronasal ascienden mentolados agradables. El postgusto, de carácter tostado y torrefactado, es de una persistencia media-alta. Este vino de guarda se encuentra en un momento de consumo difícil. Mejor darle unos cuantos años de botella para que se vaya armonizando. Catado en copas tipo Burdeos. Precio por botella: 21 euros.