Salmón apagado a piel de cebolla, de lágrima delgada, escasa y rápida.

Salmón apagado a piel de cebolla, de lágrima delgada, escasa y rápida. Buena mousse, formada por una fina burbuja, que asciende rápida y continuadamente.

Preciosa nariz donde encuentro: manzana verde, membrillo suave, fruta roja: cereza, fondo mineral, leves notas a bollería, pétalos de rosa seca, anisados: hinojo y avellanas.

Suave burbuja que desaparece rápidamente, bastante apagado, pero con acidez y frescura, fruta roja, flores secas, anisados y bollería en retronasal. Mantiene el nervio en boca pero no esa chispa y viveza que lo hace ser tan especial.

Cuidado con las condiciones de guarda de este vino, vigilad que la botella no esté cocinada. 41,35€