Vino Billecart-Salmon Brut Rosé

Nueva botella (y van…) de este fabuloso champagne. Sencillo, femenino, sensual, frutal y siempre delicioso. Tiene acidez, tiene estructura, tiene vinosidad y sobre todo tiene encanto. Además es un comodín en la mesa que admite numerosas armonías en cualquier lugar de un menú.

Uno de mis rosés favoritos año tras año. De enorme regularidad y más que correcta RCP. Le he bautizado como el vino sin horario pues puede ser consumido perfectamente a cualquier hora del día, con el desayuno, el aperitivo, el almuerzo, una sofisticada merienda, de cena o por supuesto en la noche sin más compañía que la quiera uno quiera imaginarse. Muy bueno.

Color rosaceo salmon. Burbuja fina, elegante y que forma corona central.
Nariz con buena intensidad , con fresas, frambuesas, toques de pasteleria fina, mantequilla y un fondo de tostados.
Paso muy bueno por boca, con carbonico perfectamente integrado. Es suave, sedoso , elegante y placentero. Postgusto largo , frutal . Nunca defrauda

Color rosa pálido. Tiene una burbuja suave, pequeña y fina. En nariz aromas muy agradables a fruta roja, bollería y notas florales. En boca es un Champagne equilibrado y elegante. Es muy largo y rico en matices. No tengo mucha experiencia en champagnes, pero es de los mejores rosé que he probado.

Rosa salmon con burbuja muy fina.
En nariz bolleria con mantequilla y fresa. Al final salen ahumados y tostados.
Acidez justa en boca con carbonico que dura lo justo, paso facil, agradable, siempre te quedas con ganas de más. Retrogusto largo con mezcla de frutas rojas y azucar. Increible

Color rosado piel de cebolla bastante evolucionado, no se cuanto tiempo lleva en botella pero me lo vendieron como actual, aromas de bollería fina, cremas y fondo de fruta de bosque ligeramente ácida. boca equilibrada, suave y ligera, sinceramente. me esperaba mucho mas.

Botella con 2 años. Color rosado pálido. Aroma fresco, frutoso, con notas de levadura. Boca explosivo, con acidez y carbónico chispeante. Sabor frutal con gran expresión de crianza. Excelente producto. Para mi, un punto de inflexión: marca el inicio de los grandes rosés.

Color piel de cebolla clarito
Gran aroma con potencia y persistencia. Bollería caliente con frutilla roja y flores del bosque. Muy bien conjuntado
En boca tiene buen cuerpo, mucho carbónico muy pequeño pero demasiado presente, poco discreto. He caído sobre una botella nueva, evidentemente ¡ Qué lastima¡. Expresivo con buena acidez. Largo con final frutal.

Poco decir tras tan acertados comentarios...
Rosado asalmonado en vista, con burbuja muy fina y abundante.
Olores muy atractivos en esta elaboración, piruleta de fresa, bolleria, levadura de cerveza, y un toque ahumado maravilloso.
Boca ácida por norma, y una burbuja que dura algo mas de lo que me gusta... buen recorrido en boca, apetece el trago largo, y resulta fresco, vivaz!
Retro a frutas del bosque rojas, y gominolas.
Que bueno y original, es para sorprender.

Rosado pálido piel de cebolla de burbuja fina y abundante.
Nariz de media intensidad, pero muy fina y agradable. Se muestra muy aromático, con notas de bollería fina, registros florales, frutas rojas del bosque y recuerdos minerales calizos. Destacan sobre todo la elegancia y el aspecto frutal, y todo ello con mucha frescura que le da un toque delicioso.
Y en boca es vino largo, de excelente acidez y un final persistente de fruta roja, muy cremoso y elegante. Aparecen incluso recuerdos anisados. El carbónico está bien integrado y resulta muy agradable por su buen equilibrio y carácter frutal. No es muy complejo pero es tan elegante y fresco que puede resultar adictivo.
Este Rosé es el Champagne femenino por excelencia y lo digo con todas sus virtudes. Elegante, fresco, sensual y grácil, puede combinarse con muchos alimentos o si se quiere sólo y con la mejor compañía. Precio más que correcto para su calidad (40 euros). Un vino de los que nunca falla.

Continua gustándome mucho, y me reafirmo en mis apreciaciones: color asalmonado pálido, burbuja pequeña, lenta y elegante, aromas de bollería, mantequilla, algo florales y ligeramente minerales; en boca es equilibrado, suave, elegante, bastante largo y complejo.