No es fácil encontrar muchos vinos de la variedad malvar, dado que su implantación sólo se produce en espacios muy reducidos, sobre todo en el centro peninsular. Este vino, en particular, me ha resultado bastante interesante.

A la vista se muestra con un color amarillo pajizo, con reflejos verdosos, limpio y brillante. En nariz transmite frescura y sensaciones minerales y anisadas, con aromas de hierbas aromáticas y medicinales (mananilla) y frutas cítricas. En boca tiene una entrada grácil, untuosa, sensaciones crujientes, con buena acidez. En el postgusto vuelven los aromas de manzanilla y las sensaciones minerales. Tiene un punto de rusticidad muy agradable.