Encontramos este vino en las estanterías de nuestro super de confianza de Benicasim a un buen precio. Además viniendo de la bodega que viene, no dudamos en agenciarnos unas botellas. Como curiosidad decir que Oinoz proviene de la palabra vino en griego y decir que en su añada 2017 fue Baccus de Oro. Pero vamos a lo nuestro. Sacamos la botella de la nevera, la abrimos y esperamos que se atemperase hasta que alcanzó los 9°C para su valoración.

VISUAL: Pálido color amarillo limón, limpio y cristalino. Con lágrimas finas y abundantes (85).

OLFATIVA: Los primeros aromas que encontramos son cítricos de corteza de limón muy claros, herbáceos a heno húmedo y sutiles fragancias florales de jazmín. Su intensidad es media (88).

GUSTATIVA: Presenta un buen punch con una acidez alta. Paso por boca seco con aromas retronasales florales y herbáceos. Post-gusto de cuerpo medio con recuerdos frutosos de manzana verde y ciruela blanca con un delicado y fresco fondo cítrico a pomelo y limón. Persistencia de 1 min y 20 seg. Un verdejo muy conseguido, notable alto (89).

La RCP es excelente pues está entre 4 - 5 euros la botella.

MARIDAJE: Nos lo tomamos como aperitivo con unas aceitunas verdes, con unas banderillas en vinagre y con una ensalada de atún rojo con tomate, olivas negras y burrata. Un vino muy fresco y aromático que maridó perfectamente con las notas salinas y lácteas del atún y la burrata. Gran descubrimiento.

Salud-os!!