Color rojo picota con ribete borgoñón, capa media. Especial nariz, con apuntes animales y especiados (tomillo y romero) que dan paso, con la aireación, a fruta roja bien puesta. Por debajo se perciben notas de salinidad y pineda mediterránea (pinaza y resina). Con carácter propio. En boca se muestra aún elegantemente áspero, ligeramente astringente, con un buen cuerpo, estructurado y con nervio, con la acidez un poco desequilibrada, falta de una mayor integración en el conjunto. La retronasal se muestra acorde con el conjunto, dejando el carácter anteriormente descrito. El postgusto es largo, con leves reminiscencias de fruta roja en un buen punto de maduración. Un Callet más que interesante de la isla, que aún le queda un poco de botella para estar apunto. 18 euros.

Whiffs of animal fur on opening the bottle (and they are still there a day later). Notes of vegetables, Mediterranean herbs, truffles, olive oil. The next day, the predominance has moved on to the fruit and the vegetables have disappeared. The mouth is tasty, with a perfect balance of body and acidity. Not in excess of or lacking anything. A well-made wine with a touch of elegance. €17

Tufillos animales nada más abrir la botella (y que no acaban de irse un día más tarde). Notas vegetales, de monte bajo, de trufa, de aceite de oliva. Al día siguiente ha ganado la fruta y han desaparecido las notas vegetales. En boca se muestra sabroso, con cuerpo y acidez en perfecto equilibrio. No sobra ni falta nada. Un vino bien hecho con toques de elegancia. 17€;