El vino Ramon Bilbao Sauvignon Blanc 2016 es de color amarillo pálido y destellos verdosos. Su lágrima es fina y elegante.
En nariz se aprecian aromas tiólicos, tan característicos de la variedad. Es fresco, suave y elegante. Sutiles flores blancas y con una intensidad media con un fondo cítrico que recuerda a la lima-limón.
En boca tiene una buena acidez, el cuerpo es ligero y está acompañado por notas herbáceas y hierbas aromáticas.

Más orientado hacia lo cítrico, que a matices más maduros , tiene una intensidad media en nariz. En boca tiene un recorrido más bien corto, seco  e insípido. Me ha decpcionado , esperaba más