El cava Castell Sant Antoni Gran Brut 2010 es de un bonito color amarillo pálido y burbuja fina.
En nariz es muy rico en aromas, tiene aromas a panadería, lías, manzana madura y un ligero toque dulzón al fondo. Interesante nariz con muchas connotaciones buenas y ricas notas de la crianza.
En boca la entrada es muy fina, el carbónico se encuentra muy bien integrado, buena evolución, flores y mucha manzana madura.

Un Cava limpido, muy brillante de color limon palido+ con burbuja fina. En nariz esta compleja con obvias notas de crianza con lias dando vanilla, brioche, fruta blanca como tarta de manzana con natillas.. de med+ intensidad. Su paso por boca suave, rica, fina y a la vez suficiente fresca con su mousse cremoso. Final med-larga almendrada .
Un buen Cava que da valor al DO. contra el dross de algunas grandes casa(s) que han desvalorizado la DO Cava en mercados como UK, EU y USA ni hablar de españa.

Nariz de media intesidad, punto go0loso, notas de café, torrefactos, manzana madura, lácteos.
En boca tien un tacto fino, buena acidez, cremoso, amargoso, recorrido medio, punto ahumado.

De color amarillo pálido y burbuja pequeña. Es brillante y límpido.
En nariz tiene cierta complejidad, es rico en aromas procedentes de la crianza -panadería, avellanas y tostados muy finos- También presenta fruta blanca con hueso y flores secas.
En boca la entrada es suave, y el carbónico está muy bien integrado. Se percibe manzana madura y el paso es bueno y fino.

Frutos secos, toque oxidativo, tostados, pera, manzana. Burbuja fina, acidez media, cuerpo media y persistencia media. Un buen cava.