Quizás su mejor momento pasó a la historia, una lastima porque es un gran cava. Ahora está muy maduro, lo aguanta los cítricos y la acidez, el carbónico a caído y eso lo hace muy vinoso.

Aunque le queda la bollería y los herbáceos, pero la fruta paso a peor vida, de todas formas y arriesgando quizás esta más presente la chardonnay que la xarel.lo.

Color amarillo pajizo oro, degollado en Septiembre de este año.

Nariz de buena intensidad, en principio aparecen las notas de bolleria, levaduras, fruta blanca (pera, manzana), finos lacteos, elegantes citricos, fondo herbaceo.

En boca es todo equilibrio, cremoso, elegante, con mucho peso en todo el recorrido, excelente acidez, burbuja perfectamente integrada, final largo y persistente