Fotos:
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Deliciosa garnachita
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Contraetiqueta
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En la copa
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Tablita de embutidos ibéricos y queso curado
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2° día de embutidos
Ha aguantado como un campeón.
NOTA DE CATA:
8.88
CALIDAD-PRECIO:
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Tres añitos y medio hemos tardado en volver con esta joyita del maestro Juan Luis, a ver cómo ha evolucionado. Sacamos la botella de nuestra vinoteca, la abrimos y esperamos 30 minutos antes de proceder con su valoración a 17°C. El corcho salió sin problemas, algo poroso, corto y tintado apenas 2 mms desde su base.
VISUAL: Mantiene ese brillante y luminoso color rojo cereza de capa baja con un ribete muy amplio y de tonalidades rosáceas. Lágrima esbelta, transparente y abundante (83).
OLFATIVA: En nariz encontramos síntomas de evolución con notas fúngicas de champiñones y un puntito térreo, de arcilla húmeda. Al agitar vuelve esa fantástica fruta fresca que nos recuerda a las moras y frambuesas así como un toque especiado de pimienta negra. Al final aparece la madera, con notas de roble muy elegantes. De intensidad media. En nariz se nos ha hecho un abuelete, los años no perdonan, je,je (84), pero veamos en boca qué tal.
GUSTATIVA: En boca es una maravilla, qué bien le ha sentado la botella. Muy redondito, pulidito, con un paso por boca de tremenda amabilidad. Los taninos perfectamente dulcificados y sedosos. Una garnachita muy frutosa, con aromas retronasales acompotados (culís de fresa) y especiados. Post-gusto fantástico, redondo y con la fruta como clara protagonista acompañada por unos sutiles apuntes terciarios, cuero curtido y cacao en polvo. Fondo semi-dulzón, muy agradable que nos da una persistencia de dos minutos y 20 segundos. Ha aguantado como un campeón, pero creo que está para beber ya y no guardar mucho más. Pero ojo... 8 añitos en todo lo alto, sobresaliente vinazo amigo Juan Luis, te luciste con tu "primogénito"!! (91).
La RCP sin puntuar.
MARIDAJE: Pues abrimos la botella para acompañar nuestra recurrente tabla de embutidos ibéricos y queso curado, y de hecho nos la ventilamos en dos ocasiones con el mismo maridaje. Sensacional armonía de sabores cárnicos y grasos perfectamente equilibrados por la frutosidad de nuestra rica garnachita.
Juan Luis, creo que ésta era la última del 2013 pero reitero mis felicitaciones con la calidad de tu primer proyecto, brutal!!