Visual:

Amarillo entre amarillo y pajizo con tímidas tonalidades verdosas.

Olfativa:

Cítrico del limón, herbáceos, bollerías (cabello de ángel, crema pastelera, azúcar glass), chucheria de regaliz rojo, hierbabuena. Con oxígeno los balsámicos se acentúan, fruta blanca en forma de pera, un toque de cáscara de naranja y fruta de la pasión.

Gustativa:

Fresco, punto efervescente, cítrico, entrada dulce y final amargo. Bastante largo. Con copa se torna cremoso. Grandes expectativas en este blanco.

El vino Spyro Premium Viñas Viejas 2015 es de color amarillo pajizo con reflejos alimonados.
Ataque en nariz muy cítrico con combinación de limón y notas herbáceas. Con tiempo de oxigenación los cítricos se suavizan dando paso a una fruta más dulce, casi rozando la ciruela claudia. Esta dulzura también se extiende a las notas vegetales con un delicioso aroma a hierbabuena, cerrando el círculo con un toque de azúcar glass.
El primer contacto en boca es dulce y amargo, se muestra amplio y termina con final cítrico. El juego del el oxígeno y la subida de temperatura lo dotan de untuosidad láctea muy aterciopelada y sabrosa.
Un vino blanco del año que ya da unas claras señas de calidad y que por tanto, se le puede augurar un futuro largo y prometedor.