Color oro viejo brillante. Nariz intensa, dominada por unos peculiares matices de pienso para pollos, frutos secos, seductores matices florales (que reaparecen en el retronasal) y algo de vainilla. En boca tiene buen ataque, untoso, con materia, cierta mineralidad, bien de acidez, estructurado, largo y con notable profundidad. Impactante el paso por boca y algo desconcertante esa nariz con tanto cereal tostado y frutos secos. También me llama la atención lo ajustado de la acidez si bien el vino no mostraba ningún síntoma de declive. Dice muchas cosas y abre interesantes puertas para reflexionar...
Tanto en Ródano en general como en Chave en particular soy más de sus tintos que de sus blancos, aunque hay que reconocer que la capacidad de envejecer de estos Hermitage blancos es sobresaliente, con una complejidad enorme.
Saludos,
Eugenio.
Ps: nunca había visto ese descriptor de “pienso para pollos”. :-D
Jajaja, te falta visitar más granjas de pollos ;-) Quédate con lo de cereal tostado... que va en esa línea aunque además tiene un punto ligeramente "punzante". En cuanto a los Ródanos blancos lo cierto es que he probado poquitos, no mas allá de un par de decenas y tienen su aquel, pero no es -ni de lejos- mi zona de blancos preferida.
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