Qué buena evolución ha tenido este vino... Cómo ha madurado lentamente y con esa raza volcánica.

La nariz está llena de fruta roja, con fresa madura y un toque de fresas ácidas, arándanos y ese pepinazo volcánico, ahumado, azufroso, con unos tostados de fondo, ese cacao negro y un toque de coco. Hay pimienta negra, clavo, notas avainilladas, regaliz, toques marineros, flores y esa mineralidad tremenda.

La boca es una delicia, con el tanino que explota en la boca y te llena de notas ahumadas, de fruta roja madura, de amargores y una acidez excelente. Esa sensación ahumada y volcánica se te queda durante todo el rato, junto con esa pimienta negra, nuez moscada, flores, clavo, cacao negro puro, regaliz, tabaco, café y un deje salino. La madera está integradísima, igual que el alcohol. El postgusto es laaaaaargo!!!!!! Una maravilla que aún tiene margen para seguir creciendo, pero que, para mi, se encuentra en un momento muy muy bueno.

DATOS
La Solana se elabora con uvas Listán Negro procedentes de solo 2,5 hectáreas con exposición NE y situado a una altitud de entre 400 y 520 metros sobre el nivel del mar.
Las cepas tienen edades comprendidas entre los 80 y los 110 años, sin constatar del todo, y están cultivadas en el singular sistema de cordón trenzado. El suelo se halla conformado por una capa pobre, asentada sobre roca volcánica.

El mosto realiza la fermentación alcohólica en barricas nuevas de roble francés de 500 litros de capacidad, en las mismas barricas completa la fermentación maloláctica y realiza una crianza durante un período que varía en función de la añada, alrededor de unos 10-12 meses.

VISUAL
Rojo carmín-rubí con intensidad profunda, ribete anaranjado grueso, leve tinción en copa movida. Brillo bueno y violáceo. Botella en corte del resto del equipo. Corcho muy bien. Un 9,2

AROMA
Intensidad pronunciada, sublime. Muy fino y volcánico (azufre, cerilla, fósforo, terruño, mar). Es acuático a copa movida. intenso y se afina. Sigue profundo.
Es un vino en evolución actual

BOCA
Vino con acidez alta, seco, alcohol medio y cuerpo medio (+). Notamos un paso carnoso, jugoso, te hace salivar. Es en esta fase en la que embriaga con sabor a frutos rojos silvestres.
Estructura buena y preparada, pues notamos un vino joven y que precisa tiempo todavía, aun con sus 12 meses de crianza en barricas de roble.

COMENTARIO
Vino de calidad excelente con gran RCP (sobre 16 euros aprox). y de consumo actual y para envejecer todavía. Los aromas y sabores volcánicos nos lo colocan isleño.

MARIDAJE
Lubina a la sal, horneada y después salteada con Carabinero "gugolplex".

NOTA
93 puntos sobre 100

Color picota, menisco rubí, capa media, lágrima poco tintada y suave.
En nariz tiene una buena intensidad de aromas de fruta negra, especias (clavo, pimienta negra), torrefactos, café y minerales. Sin alta intensidad pero bien ensamblado.
En boca tiene cuerpo pero es de fácil beber, destaca la fruta negra madura algo compotada, una buena acidez, taninos maduros y agradables, torrefactos y balsámicos, quedando un vino suave, redondo, ligero pero interesante. Buena persistencia final.

Una bodega que me tiene ganado.

Rojo picota maduro de ribete violáceo, capa media.

Intensidad media, notas de fruta negra madura, algo de tostado y fino mineral, leve azufrado y fruta seca.

Boca suave, ligera y afrutada, de fácil y agradable trago, sin exceso de acidez y mucho recuerdo de mermelada con final algo cálido.