Gran sorpresa

Color granatoso, ribete rojo granatoso, capa alta y fina lágrima bien tintada. En nariz abundan los aromas de fruta negra madura (mermelada de grosellas y arándanos), finos tostados con toques avainillados muy finos, pimientas en grano (pimienta roja), ligera sensación de pimentón dulce, clavo seco, eucalipto seco, suaves mentolados, agradable frescura que recuerda la piedra de grafito húmeda, tierra fresca y hierbas del monte frescas muy aromáticas. Buena entrada en boca con una ligera y dulzona astringencia, fresco y denso recorrido con un poco de nervio y de buen cuerpo, muy buena acidez, fruta negra muy sabrosa que recuerda la compota de moras, tostados carnosos y taninos algo rugosos, buen volumen y amplitud, carnoso y con estructura, sedosa textura, frescos mentolados, suave especiado y fresca y duradera persistencia. Final bien largo, postgusto de fruta negra madura y retronasal mineral y balsámico.
Una muy agradable sorpresa que espero seguir descubriendo en futuras añadas.

Más información en: www.elvi.net/2016/03/20/xestal-2008/