Qué bien le sientan a ciertos vinos un buen tiempo de reposo en botella.
...Y en el caso de esta Macabeo aragonesa, realmente le ha ido muy bien.

El color amarillo limón, se presenta algo más dorado en el cristal de la copa.

La nariz, tal vez, pase por ser la parte en la que más este vino ha evolucionado y crecido para mejor.
Media intensidad para una fase muy expresiva y no exenta, para nada, de complejidad: fruta blanca madura (melón francés) y cítricos venidos a menos (pomelo) adornan un conjunto donde también quieren estar el coco rayado, algo parecido a piña colada y un trasfondo de hierba seca.
En boca, no busquemos acidez (creo que no es que ya resulte crítica, sino más bien que parece haber desaparecido). Conviene mantener el vino y el trago, frescos. Fruta blanca de nuevo, y un final con apuntes cítricos ligeros. No obstante, agradable en general.
Buena nota le pongo, apoyado en una RCP muy interesante; sugestiva. Y una capacidad (parece ser) de madurar y sobrevivir en buen estado en la botella, un cierto tiempo.

Bien, bien....

Color amarillo pajizo ligero.
Intensidad aromática media. Aromas cítricos de pomelo y algo de manzana golden. Algo punzante. Entrada fresca, acidez elevada,secante al final, poco cuerpo. Final poco persistente y amargante. Retrogusto de pomelo verde.

Color amarillo pálido, reflejos amarillo oro, limpio.
En nariz buena intensidad de aromas sobre todo cítricos, también fruta blanca y leves notas tropicales, flores blancas, heno y herbáceos.
En boca es suave, fresco, muy fácil de beber, sensación de fruta blanca y acidez cítrica, ciertos toques de melon, leve amargo final. Persistencia media.

Un vino muy fácil y una sorpresa agradable.

Visual: amarillo pajizo pálido con toques dorados-brillantes y limpio.

Nariz: más intensa de lo que lo recordaba, está más "hecho" que hace 4 meses, fruta cítrica y tropical tímida, pero lo más notorio es la fruta blanca de hueso junto con almíbares, tierra mojada, heno y algunas flores blancas.

Boca: fácil de beber y muy fresco, buen paso por boca a fruta refrescante, buena acidez y un toque de fruta algo más madura que en la anterior cata, con un toque dulce muy sutil junto con un amargor final que invita a otra copa. El final no es muy largo pero sí invita a seguir bebiendo.

Vino "peligroso". Blanco joven "de libro". Muy fácil de tomar fresquito. Incluso una sola persona puede tomarse una botella comiendo o cenando sin darse prácticamente cuenta. Mejor que hace 4 meses, el vino está más hecho, más pulido y más complejo (dentro de su categoría de blanco joven). Creo que está en el momento óptimo de tomarlo (1 año). Tengo la sensación que este vino, como mucho, podría beberse en máximo 1 año más: dejarlo en botella más de 2 años no hará sino ver más defectos que virtudes (o eso me da la sensación, que es un vino blanco joven de recorrido medio-corto en botella).

La RCP es buenísima pues su precio, en oferta, es incluso inferior a 3 euros/botella.

Botella bordelesa con etiquetas y cápsula divertidas, desenfadadas y modernas. Tapón de rosca.

Visual: amarillo muy pajizo con destellos dorados claros, ligeras burbujas que parecen carbónico, limpio, brillante y con buena lágrima.

Nariz: intensidad media, fruta cítrica pero, sobre todo, de hueso y almibarada (melocotón y albaricoques), salino, mineral y flores frescas. Sutiles toques a heno. Bueno en nariz.

Boca: lo mejor de todo. Fresco, suave, frutal, goloso y sabroso en la entrada, muy rico. Esperaba menos del mismo. Paso por boca fenomenal, redondo y equilibrado con un sutilísimo toque de carbónico sólo perceptible al inicio. Final bastante largo para la tipología de vinos, deja una agradable huella entre dulce y amarga muy amable que invita a seguir bebiendo.

Ligerísimos toques de astringencia noto en las encías inferiores después de un trago largo (lo que indica, por el tipo de vino, que mejorará reduciendo en botella unos cuantos meses más).

Vino de muy buena RCP para lo que ofrece. Cumple sobradamente en comidas y cenas ligeras, aperitivos, arroces de marisco o verduras, carnes blancas y, sobre todo, para el verano en una buena cubitera y mejor compañía.