Restaurante Levante

Llevaba tiempo queriendo probar la paella del Restaurante Levante de Benissanó, y la verdad es que me ha defraudado profundamente tanto el arroz como el restaurante en general.

Por partes.

A nuestra llegada nos sorprende la fachada del local, más propia de un restaurante chino que de un sitio de arroces, pero eso no es más que una anécdota.

El local no tiene ningún encanto, a medio camino entre salón de banquetes y restaurante de polígono industrial. Eso sí, muchas fotos de famoseo gastronómico en las paredes.

Para comenzar pedimos unas croquetas variadas (corrientes), una ración de puntilla con habitas y ajos tiernos (mediocre) y un ajoarriero (insípido). Después de esto, ya he empezado a sospechar que había metido la pata acudiendo a este lugar. Y no me he equivocado.

Leyendo las opiniones en Verema, se dice de la paella valenciana de este local que es 'la mejor de Valencia', 'gran paella', 'punto perfecto del arroz', 'gran materia prima'... en fin. Para empezar, te sacan un plato de paella, no una paella. Es decir, que en su cocina supongo que harán una paella a lo bestia que luego reparten a lo largo del turno de comidas.

Cualquiera que haya probado una paella gigante de Galbis sabrá que un arroz hecho para mil no sabe ni parecido a uno que se haga para cinco. Pues esa ha sido la primera sorpresa.

Después de una cuantas cucharadas percibo lo que ya se ve en el plato: arroz desgachado y completamente pasado de cocción, verduras sin sabor (aunque no dudo de que las cultiven en su huerto) y carne más que normalita... en definitiva: una castaña. Íbamos cuatro personas y todos hemos coincidido. Nos hemos dejado medio plato cada uno.

Se nos ha quedado cara de tontos, pues íbamos desde Valencia esperando encontrar algo parecido a lo que algunos foreros comentan y nos han servido un arroz digno de cualquier menú del día en un restaurante de segunda.

No voy a dar nombres, pero conozco decenas de restaurantes (en El Saler, Cullera, Pinedo...) donde elaboran una paella valenciana que harían sonrojar a la que hemos tomado.

Y luego está el tema de los vinos. Los que hemos ido somos todos muy aficionados. Pero viendo que el servicio de vino es nulo, que las copas son de restaurante chino y que muchas referencias de la carta (extensa, eso sí) tienen precios demasiado elevados, hemos comido con cerveza.

Los postres, normales. Aprobado justito.

El servicio. Local al 50% un sábado a mediodía. Tres personas atendiendo la sala. Servicio muy lento. 45 minutos desde que hemos pedido la cuenta hasta que hemos salido por la puerta. Detalles feos: habíamos acabado todos nuestra cerveza cuando ha llegado la paella (cuatro vasos vacíos sobre la mesa), y nos han dejado los platos sin preguntar si queríamos otra, sin ofrecer la carta de vinos... Y al irnos no nos han dicho ni adiós. Supongo que irían liados, pero esas cosas hay que cuidarlas.

En fin, no hace falta decir que no volveré. Para tomar una paella del montón me la como en el bar de abajo o la compro en un local de comida para llevar. De verdad que alucino con algunos comentarios sobre el arroz de este sitio.

De este restaurante se dice que es el preferido del Rey para tomar paella. No me extrañaría, ya que nuestro monarca tiene un cuestionable gusto culinario, léase su afición a Casa Lucio, en Madrid.

Lastima que me pille un poco lejos de casa. Los entrantes como siempre en su linea muy buenos, esas puntillas con habitas, las croquetas caseras y el esgarrat tricolor, algunos deberían aprender que se pueden hacer unos grandes entrantes sin muchas florituras.

La paella en su punto, las raciones generosas a un precio muy razonable, de sabor un 10 y las verduras como hacia tiempo que no las comía (ni en casa), me comentaron que eran de una huerta propia.

La carta de vinos extensa, bien elaborada y con unos precios muy ajustados, así si se puede salir a disfrutar de un buen vino.

Los postres todos caseros con una gran variedad de tartas, muy buenas por cierto.

El servicio grato, correcto y rápido en todo momento.

En cuanto al entorno se puede mejorar aunque es agradable.

En definitiva una calidad/precio inmejorables.

Restaurante de buen tamaño (lo que permite un nivel sonoro aceptable) y no por ello impersonal, la verdad es que resulta acogedor.

Carta de vinos extensa y bien distribuida, aunque quizás quedaría bien más referencias a D.O. Valencia y Utiel-Requena, no obstante, hay añadas antiguas de Rioja que le dan un toque espectacular a la carta.

De su cocina lo mejor las croquetas sin duda, y bueno todos los entrantes en general están bastante bien aunque la ensalada valenciana no era nada del otro mundo.

Respecto a la paella, pues la verdad es que las dos veces que hemos ido no salió bien la cosa, la primera vez el arroz algo durillo y la segunda vez un pelín acuosa y sin mucho sabor.

Hacía bastante tiempo que no acudía a este emblemático restaurante especializado en la paella valencia. Poco ha cambiado desde entonces, la decoración, la carta e incluso el personal siguen siendo prácticamente el mismo.
Ahora ofrecen un interesante menú a 28€ que incluye 3 entrantes al centro a elegir entre varias opciones, paella valenciana y surtido de postres. También incluye la bebida, entre ellas el vino de la casa.
De entrantes elegimos el esgarraet tricolor, chipirones salteados con habitas y un surtido de croquetas (queso, atún, bacalao y calabaza). Todos muy bien.
Como la paella iba a tardar, nos trajeron una especie de pate con tomates horneados para hacernos más llevadera la espera. Gran detalle.
La paella valenciana a leña, irreprochable, con el perfecto equilibro entre arroz, verdura y carne (excelente materia prima), muy bien de sabor, de color y del punto del arroz.
Para finalizar un surtidos de tartas caseras muy bien elaboradas y nada empalagosas.
Respecto al vino, nos decantamos por el vino de la casa, aunque echamos un vistazo a la carta, amplia y con muchas referencias interesantes y además a precios más que razonables. Otro cantar es son las mejorables copas y el servicio, que se limita solamente al descorche, por cierto girando la botella, que creo que es incorrecto (que me corrijan los expertos).
El servicio de sala es una pasada, funcionando como un reloj, sin hacerte esperar en ningún momento. Todo llega en el momento que tiene que llegar, ni antes, ni después. Aquí se nota el oficio de todos los camareros, dirigidos por Rafa, en el que tienen muy claro cuales son las directrices en la sala.
Como curiosidad comentar, lo entrañable que es ver a los fundadores de este restaurante, comiendo en una mesa cercana a la nuestra y viendo como la mujer de Rafael (con 85 años) le va sirviendo los platos a su marido.
Actualmente están realizando unos cursillos para la correcta realización de la paella a leña

Estuve el pasado Domingo con la familia. Ya era hora de encontrar un restaurante con esta relacion calidad-precio. Cocina tradicional mimada por menos de 35 euros con buen vino incluido!!!! Me habían hablado mucho sobre este restaurante y sus paellas. No es un restaurante con grandes pretensiones ni florituras. Confían en su huerta y una materia prima excelente. Platos sencillos con toques modernos, pero con la cocina de siempre. Y su paella... sencillamente impresionante. El punto del arroz rozaba la perfección. Y la verdura, un espectaculo. Le pregunte a Rafael donde la compraba. Estuvo un buen rato contandonos sus inquietudes sobre el garrofo, y su huerta en general. Me pareció muy interesante. Y me contó lo que se la plantan ellos!!! El garrofó... igualito que el de Mercadona (ironícamente hablando). Me encantó. Los postres, igual que los entrantes: sin grandes florituras, pero todo auténticamente casero, y las calabazas, los higos, los membrillos... como no, todo de su huerta también. El brazo de gitano estupendo. Luego vi su carta de vinos, donde se nota que sus hijos han metido la mano. Enhorabuena por la carta de vinos. Repetiré sin duda. Seguid así.

Grata sorpresa en el pueblo de Benisanó. Restaurante de grandes dimensiones con parabanes para separar distintas zonas. Mobiliario sencillo (sillas algo incómodas) y aspecto de salón de banquetes.
Cocina tradicional valenciana donde la estrella es la paella de pollo y conejo, elaborada a leña, cuya fama es, sin lugar a dudas, merecida. Excelente sabor y punto del arroz. Los entrantes recomendados no me acabaron de convencer: buenas las puntillitas con habitas, no me gustó nada el ajoarriero de garrofó y el esgarrat arcoiris (con pimiento rojo, verde y amarillo) algo insulso por la falta de bacalao. Exquisitos los postres.
La bodega merece una mención especial por su calidad, cantidad y la presencia de grandes añadas a precios irrisorios. Copas de grosor correcto aunque no me acaba de convencer la geometría de las mismas.
Al final con los postres, café y los entrantes, la minuta ascendió a 40€ por cabeza. Teniendo en cuenta que la ración de paella son 10€, hay que controlar las entradas y demás platos que disparan la cuenta.
Volvería solo para beber más vinos de su bodega.

Restaurante interesante para tomar una buena paella. Para comenzar ofrecen una correcta variedad de tapas de las que destacaría las croquetas de calabaza y luego, como no, la paella valenciana, de las mejores que he probado en un restaurante. Muy bien de sabor, echa a leña y con el punto de cocción del arroz rozando la perfección, además a 10€ la ración me parece una relación calidad/precio excepcional.

La mejor opción sin duda alguna para disfrutar de la auténtica paella Valenciana hecha con leña. Tienen además unos maravillosos entrantes, entre ellos destacar las croquetas de queso, deliciosas. Además el servicio inmejorable sobre todo por el hecho de estar el local repleto en domingo. Felicidades por supuesto a la abuelita de la familia que ahi lleva toda la vida y está al pie del cañón como el primer dia, ya nos gustaria a muchos llegar asi. En definitiva si quereis disfrutar de las maravillas gastronómicas de nuestra tierra no dejeis de ir.

Han remodelado el restaurante: la antigua cocina es ahora una nueva sala, mas "elegante" y de no fumadores, con lo que resulta muy agradable. La nueva cocina es espectacular, ocupando la mitad de la sala elevada que tenian antes; la otra mitad es una sala donde hoy solo habian grupos grandes. Muy acertado, a pesar de perder mesas. A mi, del Levante, mas que las "innovaciones", sigue gustandome mas todo lo "clasico" que ofrece (quizas porque es TAN dificil de encontrar!) aunque aprecio (y mucho) la inquietud de Rafa por seguir investigando e innovandose (yo haria lo mismo). En el foro os comentare sobre su proyecto con los "garrofo". Sobre todo lo demas, me reitero: la paella muy rica, los vinos bien elegidos, bien documentados, bien servidos, bien de precio. La carta de Riojas clasicos, eso es ciencia ficcion: si no lo ves, no lo crees!!!

Después de intentarlo varias veces al fin he podido catar sus vinos y comer su arroz, estupenda romería a este Restaurante una experiencia importante, la paella de pollo y conejo exquisita, previamente esgarraet, puntillas ensalada valenciana muy buena, los postres extraordinarios sobre todos los de cabello de angel y nata, el vino ay el vino amigos la carta extraordinaria, unica, viejos centenarios, enormes y raros, encontre un Viña Tondonia Gran Rsserva 70 impresionante, da gusto amigos hablar con el sumiller Rafa Vidal, amable experto y colega nos enseñó la Bodega todos los viejos alli estaban alineados en el tiempo algunos polvorientos y que impresionan, una jornada importante la carta muy organizada hay un grupo de 64 y 70 de Rioja que ya vale la pena ir a Benisano, y el arroz y Dña. Dolores la Jefa al pie del cañon, no se pierdan su paella, amigos.