Menu para Veremeros agrio y dulce

Ya me sabe mal, yo creo que habré ido más de veinte veces y siempre, siempre ha estado lleno. Lleno a rebosar, doblando mesas y tengo que decir que nunca se resintió el servicio. La temperatura de los platos es algo que a mí me incomoda mucho y personalmente me puede llegar a echar a perder una buena comida, en nuestro caso no fue así.
También es verdad que intentamos estar allí los primeros (costumbre alemana que tenemos).
Es una pena que os llevéis esa sensación agridulce de Malkebien.
Un saludo.

Si que fue una pena. Y creo que fue un error nuestro, yendo con prisa, hacer un grupo tan grande. De todas formas, lo que si pude apreciar es que fue una excepcion motivada por el desbordamiento y sobre todo constaté la profesionalidad y calidez personal de Alfonso. Saludos

Aunque seamos amigos vuelvo a discrepar aunque con el mayor de los respetos. Malkebien es lo que es, un restaurante de barrio y reconozco que la insonoridad no es su punto fuerte, pero si en donde prima la buena la calidad de los platos y en donde arriesgan ofreciendo un alto nivel a un bajo precio. Es un sitio que trabajan con mucha humildad, son inquietos y se preocupan mucho por satisfacer al cliente. En el apartado de vinos ya viste que consiguen sorprender. Recuerdo que ese día no te encontrabas bien y por eso creo que no disfrutaste.

Nos vemos luego :-)

Es cierto que no me encontraba bien debido al dolor de cabeza que me empezó a los 15-20 minutos de llegar debido al tremendo bullicio y ruido de fondo. Y lo que te aseguro es que de mis platos solo la croqueta estaba caliente y el resto frios o ligeramente tibios. El caso de la carrillera por ejemplo fue comentado por varios de los que alli estabamos...

Totalmente de acuerdo contigo Javi, preocupación, saber estar y mimo continuo al cliente.
El menú de 7 platos a 23.50€ y no sé si fue el mismo maridaje, pero en nuestro caso 7 vinos a 12 ó 13€, no recuerdo exactamente y el GT de Martin Miller con Schweppes premium a 7.50€, es algo fuera de lo común.
Un saludo.

La sonoridad es cierto que es un problema que se acrecenta cuando hay mesas grandes como en vuestro caso. Pero coincido en gran parte tanto con Andrade como con Javi. En cuanto a la temperatura de los platos yo no soporto que me traigan algo frío y si es así reclamo. No se a que hora reservásteis pero yo hubiera ido pronto, lo que pasa es que el programa del encuentro es tan apretado que a veces pasan estas cosas.

Imaginate todos los que eramos y encima llegamos a las 14,30... Ya he dicho que me habia resistido a comentar sobre el restaurante porque sabia lo que se me iba a responder.... Pero lo que esta claro por encima de todo es que el Alfonso y el equipo se volcaron 200%. Pero, eso si, sigo en mis trece en dos cosas: 1- el bullicio me levantó dolor de cabeza y 2-mi comida estaba fria salvo la croqueta. Saludos

Cómo era de grande el grupo?

Ya lo he puesto en el comentario: 14..

Con permiso , y sin querer meterme donde nadie me llama, me gustaría comentar que tengo claras las dos cosas que te hicieron sentirte mal.
1.- Dolor de cabeza por el bullicio: Creo que en este punto , el local de Malkebien , es el que es, y eso se ha descrito en muchas ocasiones en comentarios precedentes. esta claro que su insonorización es la que es , pero tambien esta claro que , de forma mayoritaria , lo que se sirve en este restaurante son menus a mediodia de 10 euros y , los fines de semana , por la noche creo que 24 euros. No creo , o por lo menos yo no conozco , que exista un restaurante que , basando su oferta , es esos precios , cumpla criterios de insonorizacion de restaurantes de 40 euros/menu por ejemplo. Porque si los cumpliera , seguro que no podria dar la comida que da a los precios que la da. Añadido , no creo que la culpa de que la gente chille (sobre todo si han bebido alguna copa) y se cree algarabia sea del restaurante. Si chillan es o porque no se dan cuenta que pueden molestar o porque simplemente les importa un pito molestar a los demas. Considero que son mas culpables aquellos que chillaron que el local que el local en si. Pero no deja de ser una opinion mia sin mas

2.- La comida llegó fria a la mesa. No lo dudo en absoluto si tu lo dices. Si me lo permites , quisera preguntarte si se lo dijiste a Alfonso o a cualquiera del servicio. Si fué asi , que te dijeron o que alternativas te dieron?.

Muchas gracias y reitero mis disculpas si me he metido donde nadie me llama

Disculpa.
Un saludo.

Javier, estoy totalmente de acuerdo con lo que dices en el primer punto y no queria levantar ninguna polemica ya que el local en si es lo que es y repito el buen hacer y preocupacion de Alfonso por encima de todo. En cuanto a la comida fria, no les comenté nada porque no habria hecho mas que demorar los platos y seguramente ponerles mas nerviosos sin que se lo merecieran. Como he comentado me he pensado mucho escribir todo esto pero quienes me conocen, incluso aunque sea solo por leerme, es posible que hayan notado que me gusta decir y contar las cosas como a mi me han ocurrido y me han parecido.
Y ojala y hoy mismo pudiera ir a tomarme ese esplendido menu del dia aun con el local lleno pero de seguro que estara con mesas pequeñas o medianas de dia laborable y no con medio local ocupado por 14 comensales mas otras mesas familiares con celebraciones cumpleañeras (por lo que pude observar). Vamos... que porque Valencia me queda un poquito lejos y el AVE es un pelin caro aun...porque si no...Saludos

Disculpado...faltaria mas. Un saludo

Pues iba a responder lo mismo Javier. Completamente de acuerdo. Es un restaurante de barrio de menú diario a 10e. que los viernes y sábado noche amplía su oferta con uno degustación a 23.50e. Que queremos?? servicio y local de campanillas pero pagar solo 23.50e por el menú degustación que es lo que cuesta. En fin

Anubis el dolor de cabeza no es problema de Alfonso y su equipo me parece a mí. Los platos fríos se reclaman. Y lo que no me entra en la cabeza que sabiendo que teníais una cata a las 17h creo , vayais a comeros un menú degustación de 6 platos y postre a las 14.30 y pretendais comer rápìdamente. Y menos aún lo entiendo en personas como vosotras con experiencia: José Ruiz, Javi, Mara, etc.

Pero bueno ¡¡¡¡ como voy a decir yo que el dolor de cabeza era por ellos. Si lees mis comentarios mas detenidamente ya veras que les doy un 10 Nada mas lejos de lo que he intentado reflejar. Chapeau por ellos ¡¡ Y en lo demas te doy toda la razon. Somos de "juzgado de guardia" por meternos a un menu asi con las catas a las 17:00. Aunque en defensa mia y de algun otro, te dire que no nos quedaba mas remedio porque los que vivimos fuera intentamos rascar minutos y menus como podemos. Y queriamos conocer el Malke si o si. Y ojo... que me alegro y desde luego que volvere ...Los quesos estaban riquisimos. Gracias otra vez

Algunas puntualizaciones.

No voy a entrar en la valoración de la comida , cada uno tiene sus gustos y también es verdad que en los menús unas veces aciertas mas que en otros, ni en la de las condiciones de nuestro local, que son las que son y así las asumimos.

Hablas de lentitud o demora. 

Grupo de 14 personas que llega a las 2,30. Acomodo, preámbulo. Explicación de menu y vinos.

2,45?

Nuestro menu se compone de seis platos mas postre, con emplatados individual y cambio de cubierto en cada uno de ellos.  23,50 IVA incluido.

Servicio de vino a cada comensal.

Solo cuando íbamos a sacar el primer principal se nos comenta que teníais una cata a las cinco en ese momento dimos orden  de acelerar el ritmo.

Creo que dar un servicio con siete platos mas cafés  en dos horas no lo veo excesivo.

En ningún momento tuve sensación de que el servicio estuviera desbordado y no hubiera supuesto ningún problema que se nos hubiera comunicado el tema de las temperaturas. Creo que hubo la suficiente cercanía para que se hubiese comentado.

Por lo que respecta a tu servicio , pude observar que dejabas sin tomar el segundo plato y me acerque a preguntar si había algún problema y si querías que cambiáramos algo. Me dijiste que no te encontrabas bien y que no eras de mucho comer. 

Los vinos que no recuerdas.

Precios de Carta.

Muros de Melgaço Alvarinho.  19€ x 2.  38€. Error al indicar que no tenía barrica y si la tenia. Lo siento.
Malhadinha reserva. Coupage. 25€x2. 50 €.
Chocapalha Vinhas Velhas. Touriga Nacional  30,50€ x 2 . 61 €. Cambiamos uno  que no parecía en buen estado.
Vinha Paz. 23€x 2 46 €.

Podemos sumar al resto de los conceptos del servicio y  creo que en este caso lo que bebisteis se pagó aun precio mas que razonable.

Me pediste que apartara las botellas y te las coloque en mesa aneja para que pudieras fotografiarlas.

La sensación que me quedo cuando salisteis, a excepción hecha de las prisas que mostrasteis ya avanzado el servicio era de que se estabais disfrutando de la velada, incluso uno de los comensales me reservó para el día de San Jose.

El tiempo que departimos mientras esperabais a los taxis así nos lo hizo ver.

No quiero valorar cuales fueron tus sensaciones, por que son propias.
Pero en la crónica que he leído no he visto reflejado el servicio que yo vivi por lo que de alguna manera estoy disgustado.

No quiero que suene a disculpa. Nunca hemos querido ser mas de lo que somos. Intentamos dar todo lo que tenemos y ser competitivos en los precio ya que no cobramos por supuesto, comodidades que no ofrecemos.

Por lo demás intentaremos extraer conclusiones de este fin de semana en el que teníamos mucha ilusión por hacer las cosas bien y por lo que veo no hemos estado a la altura de las expectativas.

Otra puntualizacion. El precio del servicio fue de 37 €. Menu, refrescos, cervezas, vinos y cafes. El resto hasta los 40 € imagino que deberíamos consignarlo a propinas.

Sinceramente no soy persona de conflictos, y en mi historial en Verema veras que en alguna ocasión  ha habido  criticas y las he aceptado de manera constructiva. En esta me ha quedado un regusto extraño . Porque si tu no has entendido lo que hacemos o directamente no lo hemos hecho bien , tampoco yo he entendido las razones de una crónica que me cuesta reconocer.

Un abrazo  y de corazón espero que si que podamos veros de nuevo y que esta momentánea discrepancia podamos subsanarla delante de un buen vino.

Alfonso.

Me he expresado mal, perdona. Pero para finalizar porque no quiero más polémicas EMHO igual hubiera sido mejor no subir el comentario. O haber probado su menú de mediodía de sábados para no ir con tanta prisa. Un comentario de este tipo por un top de Verema tiene su repercusión y dejarlo sin puntuar al final creo que hace más daño al restaurante pero bueno es mi opinión. Saludos

Con las mismas licencias que javier 46 y sin meterme donde tampoco me llaman, si que que me gustaría hacer constar que a mi personalmente y como yo cada vez más gente le importa tres pitos la ubicación del local, tan digno es torrefiel como Conde Altea. a los restaurantes vamos a lo que vamos, es más considero que es un handicap añadido y ayuda a la sorpresa gastronómica el encontrar un tipo de cocina o un tipo de vinos en el culo del mundo que en el centro de una gran ciuda. Por desgracia aún no he tenido tiempo de visitar _malkebien y eso que me falto un pelo ese día..mekawen.

SALUT¡¡¡¡

A mi el local y su ubicación me la repampinfla. Yo cuando visito un restaurante voy a que me sorprendan en la comida, que dispongan un buen servicio del vino y que me traten bien. El resto a mi "plin".

Saludos