Restaurante Taberneros

Visitamos de nuevo Taberneros,sigue manteniendo un alto nivel tanto en lo gastronomico com en el apartado de los vinos.
Excelente Rissoto con alcachofas y bacalao.Buen atun con mejillones y alcachofas.Probe un Bucci Verdiccio dei Castelli di Jesu Classico del 2009(Marche)muy bueno.
En esta ocasion la carta era un poco reducida pero mantiene un altisimo nivel.

Restaurante,pequeño pero muy agradable con la Bodega vista tras una cristalera.Gran carta de vinos,muy completa y con precios bastante ajustados.No pude disfrutarla del todo,la visita fue con mi mujer que no es fanatica del vino.Tomamos vinos por copas.Un Schiopetto sauvignon Blanc Collio 2008,excelente y de postre un fantastico Riesling Reichsrat Von Bulh BA 2007,por copas.La comida bastante correcta,pero es un lugar para enamorados del vino.Indispensable en Madrid.

Hace ocho o nueve años que acudimos asiduamente a este restaurante. Lo que más me gusta es ir a cenar de lunes a jueves, ya que hay menos gente, y así uno siente que la semana ofrece algo especial. El local, situado en una pequeña calle peatonal, cerca de la "Plaza de Ramales", es pequeño y alargado; una barra justo en el centro deja entrever la minúscula cocina. Al fondo, la cristalera de la cava nos invita a hojear con detenimiento la carta de vinos. En total no más de diez rústicas mesas de madera componen un bullicioso y animado espacio.
La comida la dirige con acierto Kenji Morita, quien, como no podía ser de otra forma, con ese nombre y apellido, crea platos sabrosos y eclécticos, y mezcla sabores de la gastronomía española, árabe francesa y oriental. Para empezar, la suculenta ensalada de tres quesos y mostaza a la antigua, las berenjenas con miel, el salmorejo, la cecina, la terrina de foie, o las tortitas de camarones. De segundo huevos rotos, setas, carnes y pescados junto a unas acertadas sugerencias del día que la entrañable y gran profesional Mercedes nos recomendará con acierto. De postre tarta de chocolate "Willy Wonka" o piononos.
Del vino se ocupa "Coque", personaje inclasificable, iconoclasta y desmitificador de todo tipo de chorradas y cursilerías enológicas,
pero ante todo un sabio, finalista en varias ocasiones del certamen "La Nariz de Oro". Si le caes bien te cuenta todo tipo de historias, te recomienda vinos diferentes, te pone a prueba y se ríe un rato. Si no, te sirve la referencia que le has pedido, y sencillamente, pasa de ti. Entre él y Sergi, que aparte de este establecimiento, es propietario del cercano restaurante "La Gastroteca de Santiago" y de la "vinoteca Tierra" y que además importa interesantes productos, han creado una carta de vinos única, que aglutina tanto reputadas marcas, como otras que no lo son tanto. Recomiendo prestar especial atención a la Borgoña y al Champagne.
Salir del trabajo, darte un paseíto por esa zona tan bonita de Madrid, cenar de maravilla en "Taberneros", beberte un vinazo que encima no conocías y que te traten fenomenal, no tiene precio... Bueno, sí, unos 40€ por cabeza. Merece la pena, ¿no creen?.

Taberna restaurante pequeña y bulliciosa por detrás del teatro de la Ópera de Madrid.

La carta ofrece platos atractivos y desenfadados de cocina internacional. Sabrosas y divertidas propuestas. Buenas ensaladas con productos de mercado y comida fusión. Muy ricas las samosas de verduras (empanadillas indias). Original vajilla.

La carta de vino es amplísima, con muchísimas referencias en Borgoña y Champagne y un recorrido por bastante DO españolas. Las copas muy buenas. Como pega algún error de bulto en la carta. Precios medios a altos con algunos vinos de gama alta a buenos precios.

Como pega del local lo excesivamente ruidoso del mismo con demasiado ambiente tabernario, muchas voces, ajetreo y demasiado humo (por qué fuma tanto la gente) y mesas demasiado juntas.

Sobretodo vinos. La carta de vinos esta muy bien, extensa en Borgoñas. Para mi gusto pecan de pocos vinos por copas. Buenas copas y temperatura de servicio.
La comida... normalita. Los arroces los evitaria. Las empanadillas estan muy ricas sobretodo la de queso y almendras. Raciones generosas. Tomamos unas empanadillas (no recuerdo el nombre, creo que son rusas, las que son de queso y almendra y patatas y setas) y un risotto de calabaza bacalao y zamburiñas (no me acabó de convencer, como que cada cosa iba por su lado) y un arroz meloso de huevas y almejas con salsa verde algo salado y con el punto de arroz no del todo acertado. Bebimos un delicioso Chablis 1er cru Beauroy, no recuerdo bien el productor. Total 70€. Sigo prefiriendo Entrevinos, seguiremos recorriendo tabernas madrileñas.

Taberna vinícola clásica y castiza situada en plano centro de Madrid a pocos pasos de la Plaza de La Villa. Bonita bodega acristalada que deja entrever algunas joyas.

La cocina es una mezcla de recetas caseras con otras inventivas y resulta muy interesante y sabrosa. Buena materia prima y correctas ejecuciones y presentaciones. Raciones de buen tamaño y postres caseros bien resueltos.

Destacable carta de vinos con una importante presencia nacional de casi todas las DO y una nutrida presencia extranjera, principalmente francesa, con un buen apartado de vinos de Borgoña tintos y blancos. Precios correctos con alguna joya escondida que merece la pena. Servidos en buenas copas y conservados en bodega climatizada. Servicio de mesas atento y amable.

Taberneros es una de las direcciones enológicas imprescindibles en Madrid. Ambiente de taberna, comidas informales y buenos vinos del mundo a un precio correcto. Repetiré seguro.