Información de Jura
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Andrés Conde Laya, La Cigaleña y su pasión por los vinos auténticos
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Descubrimos a Andrés Conde Laya y su restaurante La Cigaleña (Santander) hace ya muchos años. Fue en agosto de 1999 y en la primera visita nos propuso maridajes tan increíbles como unas anchoas con Tokay. Al día siguiente repetimos visita encantados. Y desde entonces durante estos 22 años no hemos dejado de ir a cenar siempre que hemos viajado por la zona, disfrutando de sus vinos y de sus maridajes exóticos comounas almejas con vinagre de Gutiérrez de la Vega. Ir a la Bodega Cigaleña para nosotros es siempre una fiesta de vinos sorprendentes con alma que Andrés te saca con una pícara sonrisa acompañados de muybuena materia prima. Andrés recibió el Premio Nacional de Gastronomía al mejor Sumiller en 2021 y ha estado nominado muchos años... |
Duda sobre los vinos del Jura
Cuando inicié el post eran vinos de otra añada y pude sacar información pero ahora resulta que ya se han agotado y de los que veo en venta no se especifica si son Ouillé o No...
En Torno al Vino..del Jura
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Tras la pausa veraniega el grupo de cata En-Torno-al-Vino regresamos con ganas por varios motivos. Estreno de blog en Verema, vinos del Jura y por supuesto el reencuentro.
Duda sobre los vinos del Jura
La cata irá sobre la gran diversidad de vinos que hay y uno de los que voy a meter es el Fino La Panesa para tener un ejemplo de vinos con crianza bajo el velo en flor.
Breve introducción a los vinos del Jura y Vin Jaune
Es una región de unos 70 por 6 Km al este de Bresse, entre Suiza y Borgoña. El origen de la viticultura en la región es antiquísimo como en tantas otras, pero ya en 1732 se...