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País: España
Año de fundación: 1999D.O./Zona: D.O. Utiel-Requena, D.O. Valencia, D.O. Cava Localidad: 46340 Requena (Valencia) Dirección: Ctra. Pontón-Utiel, km. 3 E-mail: rodolfo@vegalfaro.comViñedo propio: 60 hectáreas Enólogo: Rodolfo Valiente García |
GuardarAgricultura, el origen de un proyecto
Tras toda una vida dedicada al cultivo de cereales, almendros, olivos y vid, Así se iniciaba el proyecto que iba dar vida a nuestra ilusión: elaborar vinos en la bodega a partir de nuestros propios viñedos, aunando suelo, variedad de uva y microclima bajo los conceptos de Vinos de Pago y Vinos de Finca; entendiendo los primeros como los elaborados a partir de una sola variedad de uva y un único Pago de la Finca, y los segundos como el ensamblaje de los vinos de las diferentes variedades de uva plantadas en una Finca.
El enclave privilegiado de las fincas
Nuestras fincas disfrutan de un clima mediterráneo, con rasgos continentales por su altitud y alejamiento del mar y con una temperatura media anual de 14º. En la ribera del río se asientan la Finca Alfaro, con suelo arcilloso y grava en el subsuelo, y también la Finca Capote, con suelo arenoso. En el paraje La Muela, con abundantes pinares, monte bajo, almendros, olivos y cereal, hay islas de viñedo con suelo calizo-arenisco, conocidas como “Los Balagueses” y “Pasamonte”. Las distintas variedades de uva plantadas en nuestras fincas, son: tempranillo, bobal, garnacha tintorera, syrah, cabernet sauvignon, merlot, macabeo y chardonnay.
Viticultura, tradición e innovación
La formación de las vides se realiza principalmente en espaldera; sin embargo, las prácticas culturales son específicas para cada parcela de las Fincas, según el vino que se va a elaborar, buscando así el equilibrio de la planta. Se combina la viticultura tradicional con las técnicas más avanzadas, sin uso de herbicidas y empleando únicamente abonos orgánicos y vegetales. A su vez, investigamos nuevas técnicas de manejo de la conducción del viñedo, para conseguir maduraciones homogéneas de racimos con granos pequeños y separados.
Actualmente colaborando en la selección clonal de la variedad bobal a través de la Cátedra de la Viña y del Vino de la UPV bajo la dirección de Richard Smart, y en la aplicación de la foto térmica para determinar el grado de humedad, temperatura del suelo viticola para mayor precisión en el riego de la vid y obtener uva de calidad con la Universidad de Valencia bajo la dirección del Profesor Sobrino.
Enología en bodega, un respeto al medio ambiente
Una vez realizada la vendimia en las primeras horas de la mañana, y seleccionadas las mejores uvas, se procede a la elaboración independiente de cada variedad y cada parcela de la finca, a fin de poder interpretar cada añada según hayan sido las condiciones climáticas y su ciclo vegetativo. El proceso de vinificación sigue un estricto control de calidad y se gestionan internamente todos los residuos para evitar vertidos al medio natural. Nuestras instalaciones están aisladas térmicamente para asegurar la fiabilidad de los procesos y racionalizar la energía.
Enoturismo, fomento de la cultura del vino
En la bodega, una vez terminada la visita por los viñedos y los procesos de elaboración del vino, disponemos de un amplio salón de catas donde poder degustar nuestros vinos y maridarlos con la gastronomía local. Nuestro objetivo es divulgar la cultura del vino mediante cursos de cata para iniciados ó jornadas técnicas para formación de profesionales. Todo un complejo donde aunamos el trinomio viñedo-elaboración-degustación.
Los vinos:
- Vinos de Finca:
- TINTOS VEGALFARO. Cosecha, 3 y 9 meses barrica. Multivarietales de los viñedos de la Finca Alfaro. Equilibrio en el concepto de ensamblaje.
- BLANCO VEGALFARO. 3 meses barrica. Frescura y carácter, elegancia evolutiva.
- ROSADO VEGALFARO. 1 mes barrica. Sensaciones
- Vinos de Pago: Expresión varietal aunando suelo, microclima y entorno. Esencia pura. 7 meses en barrica incluyendo fermentación maloláctica.
- Pago de los Balagueses Merlot.
- Pago de los Balagueses Syrah
- Pasamonte:
Garnacha tintorera. Refinamiento de la variedad empleando tecnología vitivinícola. 8 meses barrica.
- Cava Vegalfaro Brut Nature Reserva 2006
16 meses de crianza , chardonnay y macabeo. " amarillo pajizo claro, burbuja fina y ordenada, aromas a hinojo, hierbas aromáticas, bollería, muy fresco e intenso. Buena acidez y buen paso refrescante pese a su cremosidad."