De color cereza picota con ribete granatoso.

Nariz de buena intensidad, notas balsámicas, frutos del bosque, cerezas, toques de regaliz, especias dulces y tostados.

En boca tiene buena entrada, sedoso, vivo, tenso, con muy buena acidez que para su paso por fruta, tanino presente bien pulido, crianza en fase de integración, de buen peso y estructura y final persistente.

Este vino es uno de los Syrah mejor valorados por las personas que se dedican profesionalmente a esto de valorar vinos, será por algo...
Tiene un borde rosáceo, con bastante lágrima que tiñe algo la copa. Capa media.

En nariz, tiene una intensidad medio-alta, frutos en licor, toque floral, toque dulzón. también algo alcohólico, al mover, se muestra bastante balsámico, eucalipto, penetrante, especias, también noto un fondo de hidrocarburos, pegamento, algún toque anisado.

En boca tiene una entrada sedosa, con cuerpo, redondo, equilibrado, armonioso, el post gusto el largo,un pelin (casi nada) secante y algo dulce.

Lo que he experimentado con este vino es una clara evolución a medida que pasa el tiempo, incluso al dia siguiente, algo mas floral, mucho mas redondo, mucho mas conjuntado, tanto en nariz como en boca, por lo que diría que si lo tomas ahora, valdría la pena abrirlo con mucho tiempo e incluso decantarlo.

También he visto en este vino, al menos en esta botella, que a medida que la temperatura del vino aumenta, el alcohol aflora mas de lo que debería y mas que en otros vinos, por lo que mantenerlo a la temperatura idónea, si es importante, aquí mas.

Excelente expresión d la Syrah en un vino delicioso. A la vista cereza picota intenso y de gran capa. Nariz algo cerrada pero que cuando abre ofrece un fruta negra profunda, flor morada, toques de rosa, especias dulces y pimienta, balsámicos con tomillo y romero, cacao negro y elegante mineralidad.
En boca continúa la "fiesta" con un vino carnoso, de tacto sedoso, con un tanino suave, sigue la bomba frutal, algo más madura que en nariz, que termina con un final largo en el que retorna la mineralidad, las especias y algunos tostados.

Vino color picota madura con ribete rubí, capa alta, limpio, brillante y lágrima fina.
En nariz con buena intensidad, notas de frutas negras en sazón en perfecta conjunción con un monte bajo mediterráneo, tras coger áire asoman notas especiadas, tanto fuertes como dulces, con leves tostados, perfumado y bien definido.
El paso por boca, potente, concuerpo, con estructura, fruta negra y especias, largo recorrido, buena acidez, equilibrado y un tanino contundente, bien hecho.
Retronasal, afrutada.
Postgusto, largo y muy bueno.

Pfffffffffffffffffffffff... ¡TREMENDO! Lo había conocido y probado en Vinícolas, pero como ahí ya llevábamos un tute vinícola tremendo, pues no estaba para sacar muchas conclusiones, jajajaja. Pero le debía una... Y me la he cobrado :-)

Es un vino denso, lleno de matices, de emociones, de pasión, de amor, de calidad... Y desprende una fragancia llena de fruta negra, potente, de tomillo, de bosque bajo, de especias y unos tostados suaves, pimienta, ligeros balsámicos, mineralidad, pero sobre todo fruta... ¿Qué es un vino sino una expresión de fruta? Pues este te dice que además de esa fruta, tiene una calidad tremenda.

Luego, cuando tienes que darle un tierno beso para extraer sus sabor, su pálpito, su esencia, pues llega el clímax, con un paso denso, carnoso, puro, con toda esa fruta, esos tostados y especias, un cacao, pimienta jamaicana que te acompañan, sotobosque, tomillo, una acidez muy buena, taninos un pelín secantes que te hacen salivar y pedir más y más... Un armazón maravilloso, un esqueleto envidiable y que te hace ver que tiene un gran porvenir.

Una delicia, una maravilla... Una joya. Gracias José Miguel por descubrirnos este vinazo.

Cambio sustancial en el packaging: nueva botella y nuevo etiquetado este vino de pago valenciano en el que Rodolfo Valiente reivindica su papel como viticultor.La esencia no cambia, quizás algo más de concentración en este tinto de bello color picota cubierto brillante y con destellos violáceos, que presenta una nariz intensa y madura, expresiva, con una franca expresión de fruta negra en sazón, acompañadas por matices de flor morada, suaves tostados, algo de monte bajo mediterráneo, atractivos matices especiados y cierta mineralidad. En boca tiene buen ataque, el paso es cremoso, el tanino firme, dulce y carnoso y muy bien integrado en el conjunto, con buena acidez, estructuras media y notable longitud. No sólo está ya muy bueno.... además debería ganar en botella.

CATA AD HOC
Vino tinto tranquilo de color rojo cereza picota y ribete frambuesa, con mucho brillo. Limpio, con untuosidad media a copa movida que tiñe medo-alto. El corcho es el mismo en las 3 botellas y el packaging igual. Podrían diferenciar algo.

En fase aromática, aparecen notas profundas de fruta y tercirarias, como especias y monte bajo. Está algo cerrado. Lo dejamos 1 hora.

Boca en su ataque muy denso, con sabores de especias, frutos negros, cacao negro. Volumen medio, acidez media, juventud. Presenta mejor estructura y retrogusto en notas terciarias de regaliz negro y cacao. Postgusto medio con licor de cassis.

A la hora, la fase olfativa es fruta pura, uva Syrah, matorral, especiada y equilibrada en madera. A copa movida se incrementa su calidad, más fruta y notas profundas de ciruela negra, bosque, terroir y puntas húmedas de hongos. La boca es más gustosa, amplia, especiada, un vino redondo, con boca ancha, muy directo al paladar en notas especiadas (pimienta negra, clavo, cúrcuma). Retrogusto muy fino, sedoso, con estructura. El afinamiento es mayor en frutas negras (bayas de moras) y cacao amargo africano.

A las 24 horas, sigue vivo, fresco con notas aromáticas especiadas, cuero y tabaco en un primer contacto. A copa parada las notas de matorral y monte bajo. A copa movida, regaliz, ciruela negra. Es intenso y serio, con calidad muy buena, excelente. En boca, es sobre todo joven, porque deja notas secantes y amargas por pulir en esos 10 meses de madera, pero….el cuerpo y la acidez son perfectas, por lo cual, esperaremos una evolución en 3-4 años cuasi perfecta. El postgusto es rico en cognac, madera de roble y licores, especias y cacao negro 99%. Soberbio….

NOTA AD HOC
Primera impresión 92
Inicial 89
1 hora 94
24 horas 96
Pack 95
RCP 97
Final 96-97

PEÑIN 93-94