A la rica verdura... ¿Qué tal les va con esta calabaza? ¿La conocen?

Yo lo probé hace unos 3 años en el Portal Fosc y me gustó mucho. Creo que fue en Semana Santa y nos comentaron que era un dulce original de allí, cosa que desconocía.

Un saludo.

A mi me encanta. Un día la hice en casa y todo. No es complicado. Se asa la calabaza la noche antes y la dejas colgada envuelta en unos trapos para que suelte el agua. Después mezclas todo y al horno. A veces le ponen almendras y nueces por encima para decorar. Rico, rico. Saludos,

Ferran

Gracias por la receta. En estos momentos estaba buscándola.

Un saludo.

en llosa de ranes,al lado de xativa todos los años hacen en concurso de arnadi.

Pues esta hay que pelarla. La piel es amarga. Hice unas rodajitas y se frien (sobre unas gotitas de aceite) suavemente -es como la calabaza...
Las pepitas estan cubiertas de una gelatina roja muy dulce. Las probaré más tarde.
Seguimos.

Hola ¡ Puedes detallarme un poco mas la receta ?? Tengo media calabaza de carne blanca y no sé que hacer con ella... No entiendo porque la asas y luego al dia siguiente la vuelves a meter al horno... Gracias y saludos

Hola, aquí te pongo la receta:

Arnadí

INGREDIENTES (Para seis personas):
- 1 kg. de calabaza
- 1/4 kg. de azúcar
- 4 Yemas de huevo
- 100 gr. de almendras molidas
- 100 gr. de almendras blancas (enteras y peladas)
- Limón rallado
- Canela
PREPARACION:
La víspera se asa la calabaza, ya que la pulpa una vez triturada en el pasapuré conviene dejarla en un lienzo fino y atado para que cuelgue y escurra durante unas horas.
Con todos los ingredientes (a excepción de las almendras peladas) se hace una masa, trabajándola con insistencia. A continuación, se le da forma de cono en una cazuela de barro y se clavan las almendras peladas.
Se introduce en el horno (180°.190°) durante una hora.
Es un dulce antiquísimo, de origen árabe y se elabora especialmente en los días de Cuaresma.

Por cierto, se asa para obtener la pulpa cocida y poder quitarle agua y se vuelve a poner al horno para que se cuezan los ingredientes y quede compacto, claro. SI lo pruebas ya me contarás.Saludos,

Ferran

P.D.- calabaza blanca? La receta es con calabaza de aquella de la pulpa naranja, pero prueba y me cuentas.

Ahora está claro. Tengo como medio kilo de calabaza. Que pena porque me regalaron esta enorme calabaza ( al menos 2 kg o 3) de carne blanca la semana pasada y como me he ido cansando de las cremas habituales he ido regalando trozos. Si me animo a hacer aunque sea la receta dividida por dos, te cuento. Gracias Ferran