Antonio Fernandez de Dom Vinos en su labor por difundir la cultura gastronómica y su afán por buscar maridajes imposibles, con esos vinos que entusiasman. Organizó junto a Paladearte una cata de Caviar de Riofrio acompañado con un cava Castell D'age Brut Gran Reserva y otros productos de la firma Granadina. Simplemente deciros que de los tres tipos de Caviar que se degustó, destacando el único caviar ecológico del mundo, es la labor tan interesante que está realizando esta empresa española, fue todo un placer de la mano de David Montalván (Técnico de esta piscifactoria) nos explicara con detalle el trabajo de esta empresa. A mi personalmente me parecieron de un nivel muy bueno. ¿Que tipo de vino consideráis el idóneo para este exquisito bocado?