Recetas caseras con alcaparras
Re: Recetas caseras con alcaparras
Me encantan las alcaparras, y además de en salmón, ensalada, o vinagreta para unos mejillones o un salpicón, la uso en pasta o pizzas. Sin embargo, en un buen pescado o un steak tartar, creo que tienen demasiada potencia y disfrazan el sabor del producto principal.
Re: Recetas caseras con alcaparras
Ver mensaje de VidadilloComo dijo Pinito del Oro: Es todo cuestión de equilibrio ;-)
Saludos,
Jose
Re: Recetas caseras con alcaparras
Yo no las suelo utilizar mucho en cocina, pero me son imprescindibles en los tallarines a la Putanesca junto con unas buenas anchoas y aceitunas negras o cuando marino salmón con una rica salsa tártara.
Re: Recetas caseras con alcaparras
Ver mensaje de Elisabet Lucena¿Conoces la alcaparras en conserva al "estilo italiano"? No vienen en vinagre, sino en seco, con sal gruesa.
Se les retira el exceso de sal y son muy sabrosas. Yo se las pongo al salmón ahumado y así puedo sustituir el vinagre que empapa a las de aquí con unas gotas de limón recién exprimido.
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: Recetas caseras con alcaparras
Ver mensaje de J-CarlosHola J-Carlos,
¿de qué marca son esas alcaparras? ¿Son encontrables sin tener que recurrir a dobles fondos en maletas que viajan a Suiza?
Gracias & saludos,
Jose
Re: Recetas caseras con alcaparras
Ver mensaje de joseA Suiza no sé, pero posiblemente sí a Italia. Se encuentran en los supermercados en botecitos de cristal, como aquí, pero en seco en vez de en líquido. Las últimas las compré mucho más baratas en un mercado municipal, pero veo que son de envasado propio.
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: Recetas caseras con alcaparras
Ver mensaje de J-Carlos¡Marditos roedores! :-p
Me encantan las alcaparras, pero no consigo encontrar una marca de bote que me termine de gustar :-(
Saludos,
Jose
Re: Recetas caseras con alcaparras
Ver mensaje de josePuedo traerte un paquete de esos cuando vuelva a pasar por Italia.
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: Recetas caseras con alcaparras
Ver mensaje de J-CarlosZillón de gracias hombre. Te lo agradezco, pero la cosa era encontrar alguna marca decente sin tener que recurrir al tráfico intennnno :-p
Gracias & saludos,
Jose