Fritura de pescado en valencia capital
Fritura de pescado en valencia capital
las he probado en el sur,en calpe,benidorm,denia,villajoyosa,pero aqui en la capi hace tiempo mucho tiempo que no las pruebo
indicarme algunas a ser posible que sean las mas parecidas a las malagueñas.iremos a la feria andaluza en valencia a ver y
si convence con la vista pues las probaremos.
p.d.recuerdo en los bares graueros y cabañaleros hace muchisimos años las hacian de morralla,extraordinarias.
Re: Fritura de pescado en valencia capital
Ver mensaje de AloofPues parecidas no sabría decirte.
Una opción pensando en el promedio de calidad de Valencia en frituras podía ser: la Lonja del pescado
Pero si vas con el recuerdo malagueño no encontrarás nada que te gusta. será la harina, será el aceite (un coupage especial) o será el ambiente, pero es como buscar una buena paella en Andalucía. Puede que las haya pero dificilmente nos gustará como aquí.
Saludos
Re: Fritura de pescado en valencia capital
Ver mensaje de AloofHace poco estuve en la Taska La Reina, en la Calle de la Reina en el barrio del Cabañal. Me encanto!
Pedimos un plato de fritura de pescado variada, nos sacaron un plato enorme de pescado fresco por 8 euros.
Luego tienen unas tapas muy muy interesantes, hacen unas papas arrugadas con mojo rojo y verde, ¡espectaculares!.. Y qué hablar de la ensalada de pulpitos..
Salimos a unos 12 euros por cabeza, calidad-precio excepcional.
Re: Fritura de pescado en valencia capital
Ver mensaje de Lauzeppgracias,mañana estoy alli.saludos.
Re: Fritura de pescado en valencia capital
Ver mensaje de AloofYa me cuentas Aloof! Yo la verdad que salí encantada.. lo más importante calidad-precio genial, algo que siempre busco.
Re: Fritura de pescado en valencia capital
Ver mensaje de Lauzepphe leido que a mediodia solo abren los sab.y dom.yo por la tarde lo tengo mas dificil.
Re: Fritura de pescado en valencia capital
Ver mensaje de AbreunvinitoHe estado varias veces en la Lonja del pescado y la verdad que salía encantada.. Pero la última fue desastrosa, tardaron más de una hora en traernos un plato a la mesa, y sacaron todo de golpe, medio frío. Fue fatal, pero bueno todos los restaurantes tienen un mal día.. volveré, algún día.
Re: Fritura de pescado en valencia capital
Ver mensaje de LauzeppEs verdad que tienden a sacar todo de golpe porque en cocina trabajan a destajo y no por mesas. Grave defecto.
Al menos fue un mal dia y los otros, sin excesos positivos, puede que sea un buena opción de fritura tipo andaluza.
Saludos
Re: Fritura de pescado en valencia capital
Ver mensaje de Abreunvinitohe conseguido la harina esa de color oscuro para las frituras y oye igual como por ahi abajo,sin una gota de
aceite mmmmmmmmmmmmm.saludos.
Re: Fritura de pescado en valencia capital
Hola Aloof precisamente el martes pasado descubrí por casualidad una freiduría tipo andaluza en pleno centro de Valencia. Por lo que vi no tiene nombre, solo dice freiduría y un número (quizás el que tiene el local en la calle). Está situada en esa concurrida y peatonal calle que enlaza el Corte Inglés de Pintor Sorolla con la calle las Barcas (ahora mismo y a pesar de que he pasado cientos de veces por ahí no consigo recordar el nombre). La ubicación, aunque céntrica, quizás no es la mejor para un establecimiento de ese tipo pues no es una zona de ocio y por ello está rodeada de tiendas por todas partes (sólo la tradicional cervecería Mundo en la cera de enfrente le acompaña). Por lo que pude ver tienen un gran surtido de productos de tapeo de calidad, donde predominan obviamente las frituras tipo andaluz (pescadito, cazón, puntilla, etc.) pero tienen también mucha más variedad de tapas frías (ensaladillas, boquerones en vinagre, sepia con mayonesa, etc.) No obstante para mi gusto peca de 2 cosas: 1. Es un sitio pequeño con pocas mesas y además no tiene terraza (algo fundamental con el clima tan benigno que tenemos aquí en valencia); 2. Los precios son un poco subidos teniendo en cuenta la zona comercial-chic en la que está, pero que en absoluto nada tienen que ver con los comedidos precios de ese tipo de sitios en Andalucía. Aún así, es un sitio que merece una visita. Un saludo.
Re: Fritura de pescado en valencia capital
Ver mensaje de Aloofcomo la de Benidorm ???
Saludos
Re: Fritura de pescado en valencia capital
Ver mensaje de Rafa72pues iremos tambien.otro para ti.
Re: Fritura de pescado en valencia capital
Ver mensaje de Abreunvinitosi pero en casa que no es lo mismo.saludos.
Re: Fritura de pescado en valencia capital
Ver mensaje de AloofNo sé si es lo mismo porque no lo he probado para comparar... (jejej)
Brindaré por tí en Paris mon amour.
Saludos
Re: Fritura de pescado en valencia capital
Ver mensaje de AloofSupongo que te refieres a la harina de garbanzos, se puede utilizar sola o mezclada con harina de trigo. La puedes conseguir en Mercadona.
Si utilizas aceite de oliva virgen (picual o cornicabra) y esos tipos de harina lograrás reducir la absorción de aceite y conseguirás un buen color y textura. Lo de hacer la fritura como en Málaga o Cadiz.... ¡es un arte!.
Saludos.