Los "ibéricos"... ¿sobrevalorados?

Hablo de ibéricos, en general.
Me refiero a la raza, no puede ser de otro modo, la denominación "ibérico" solo define la raza, no la alimentación (bellota, recebo, cebo, campo...)

En Asturias sí, ¿no?

Gracias por la instructiva aclaración.
Desconocía ese enmarullamiento, pero me temía algo, de ahí la pregunta.

Pues releyendo tu pregunta, hablas del producto, no de la raza, como no puede ser de otro modo. Pero has cambiado sobre la marcha y nos estas liando. Pero vale.

Que hacemos ahora con las cartas del 100% de los resturantes que se refieren a "surtido iberico" o "tabla de ibericos" para referise al producto y no a la raza???

Un buen iberico de raza, y su posterior alimentacion, dan un producto excelente y nada sobrevalorado.

Lo que está sobrevalorado son los vinos franceses, pero no veras ni una sola web gabacha criticandolo.

Las chiretas que he comido en aragón han sido de cordero ¿?

Sí, es cierto, pero no deja de ser un embutido...

A ver si sale el fiera que me saltó a la yugular por meter la cecina en un hilo en el que hablabamos tambien de chacinas ibericas.

Pero como eres tu ahora me voy a aliar con aquel, mira tu que meter cecina en un hilo de ibericos!!!!!!!

Por cierto que últimamente veo en bastantes sitios cosas como "quesos ibérico", supongo que para crear confusión, porque no creo que su intención sea hacer mención a la península.