Les perles de València. Ostras valencianas
Re: Les perles de València. Ostras valencianas
Ver mensaje de collvertPor eso de inculto y desinformado llevo con este tres post en el mismo hilo solicitando, con argumentos razonablemente fundados y un grado más que decente de educación, más información al respecto.
Sin de momento recibir más que una absurda comparación de precio y precedentes históricos de intoxicaciones, entre dos especies de moluscos diferentes. Cultivados en dos escenarios totalmente diferentes, siendo mencionable que esa última ubicación es muy conocida por "unos hilitos" de hidrocarburo... y dónde un servidor estuvo recogiendo galletas y cormoranes en aquellas playas. Dejándose los riñones, la salud (porque aquello no era tóxico... era lo siguiente...) y el alma. Así que gracias.
Otro día te explico detenidamente en qué consiste una marea roja y el porqué algunos días de verano el agua de la Malvarrosa pica con solo mojarte.
La búsqueda de información ya la he realizado yo por mi cuenta, sin encontrar ningún dato al respecto de mis dudas e inquietudes, por lo que reitero mi consulta. Si tuviera usted la exquisita amabilidad de ampliar la información sobre este nuevo producto, tales cómo procedencia, ubicación de criaderos, empresa que realiza los cultivos, y especie cultivada, sería muy de agradecer.
Por adelantado, muchísimas gracias por su amabilidad y desearle unas muy felices fiestas.
Re: Les perles de València. Ostras valencianas
Ver mensaje de GuyvirYo no las he probado, creo que el año pasado ya aparecieron. Yo no soy mucho de ostras pero hoy me he comido una francesa guillardau ( o como se escriba) en el Celler del Tossal buenísima a 3e.
Re: Les perles de València. Ostras valencianas
Ver mensaje de GuyvirEn estos enlaces tienes la información. http://www.lasprovincias.es/20111020/comunitatvalenciana/comunitat/ostra-valenciana-cultivo-autorizado-201110201712.html
Saludos
José luis Giner
Re: Les perles de València. Ostras valencianas
Ver mensaje de collvertEso lo explica todo. Y eso de que "su sabor anda ligado a las aguas en las que se cría" ¿Quiere decir que tendrán sabor a petróleo?
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: Les perles de València. Ostras valencianas
Ala! Ya os ha colgado collvert la etiqueta de antivalenciano por dudar de la calidad del fitoplacton del puerto... Incrédulos hehe
Hablando de diarios locales y bichos filtradores: http://www.levante-emv.com/comarcas/2012/12/09/pescadores-alertan-desaparicion-tellina-chirla-costa-cullera/958345.html Y eso que no es el puerto... pero me da la sensación de que entre la pésima urbanización que corta el régimen de brisas natural, que el caudal mínimo del Xúquer es una quimera, la contaminación de las aguas litorales (acumulativa) y las extracciones de arena para regenerar playas que pierden superficie en vez de ganarla (benditos muros de apartamentos en primera línea...)... mal veo el asunto, sean clotxines, tellines o pedazo ostras japonesas.
Re: Les perles de València. Ostras valencianas
Ver mensaje de GuyvirAmigo Guyvir, vamos a poner un poco de calma en este hilo:
- Hablo de que las ostras se crían en el puerto de Valencia, y contestas diciendo que si “nos” bañamos en el puerto, y si somos capaces de comernos unos “filtradores” dignos de ser uno muertos vivientes. Y Olé. Tengo casa en Beteró, me baño en la Malvarrosa casi todo el año y hasta ahora nunca he tenido quemazón; a partir de la próxima primavera te informo.
- Sé lo que es la marea roja, porque fui uno de la intoxicados, o sea puedes darme la lección teórica, siempre estoy en postura de “aprender a aprender”; la práctica la tengo experimentada.
- No tengo la certeza de que las bateas gallegas las monten en la costa da Morte, pero si tu lo dices; así será. Pero que c… tiene que ver el chapapote con la marea roja.
- Si tú no conoces la exquisitez de la blanca, menuda y sabrosa clòchina valenciana, pues te pierdes una buena cosa. Y por eso se paga a más del doble.
- Veo que más adelante me atribuyes la potestad de colocar la etiqueta de antivalenciano a quien no opina como yo; pero eso está muy gastado. Igual que intuyo que me haces del PP por no ir a recoger capapote. Puix que Santa Llúcia te conserve la vista.
- Ya te han dado información de la ostras de Valéncia y te adjunto una información del “País” sobre nuestra pudenta clòchina valenciana, aunque no tengo claro lo de la edulis y galloprovincialis.
http://elpais.com/diario/2006/08/12/cvalenciana/1155410284_850215.html