Los mejores restaurantes de arroces de España

El afamado crítico gastronómico de El País, José Carlos Capel, ofrece hoy en el espacio "El viajero" su opinión de los que son los Los 10 mejores arroces de España.

Me ha llamado la atención que 6 de los 10 son de la Comunidad Valenciana (3 de Alicante y 3 de Valencia).

¿Cuales de los que cita Capel habéis visitado?. ¿Cuales añadiriais a esa lista?

Pues no he estado en ninguno y eso que me gusta ir a arrocerias. Me los apunto.

En Valencia cuando viene alguien de fuera y toca aquello de "dinos un sitio para comer arroz que tu comerías" suelo recomendar Casa Roberto
http://www.verema.com/restaurantes/1312-casa-roberto-valencia
pero solo para arroz y solo para seco / meloso de bogavante y paella clásica; resto de complementos de la comida, local...ya no me gusta tanto, pero el arroz sí.
Pero creo que habría que especializarse y hablar de diferentes arroces pues yo iría a otros según para qué arroz, por ejemplo a Casa Balaguer a por arroz de vieras, gambas, ajos tiernos y setas.
Pedir arroz para comer es como pedir vino tinto para comer: las posibilidades son inmensas.

Yo solo conozco Casa Manolo y sin duda merece estar ahi. Yo pondría a la Pitanza (tiene un menu de once arroces sencillamente brutal) y a Cal paradis en Vall D´Alba. En éste tomé una degustación de siete arroces increíble.

Yo añadiria casa Pepa en Ondara.
Salu2

Si conozco los 3 que cita de Alicante, pero estoy mas con el comentario de "Abreunvinito" de que el genérico arroces es como lo del tinto.
No es lo mismo una paella (seco y hecho en paella) que un meloso o caldoso, ni lo mismo una de conejo y caracoles (estoy con las citas de Elías y Paco Gandía, aunque en un día bueno también podría añadir mas de uno del mismo Pinoso) que de pescado y/o marisco (con la de La Sirena), ni un caldero (completo y después su arroz, como el de Paco Baile en Santa Pola) que un meloso de bogavante (en casi todos los sitios lo encontrarás mucho mas que aceptable) o uno al horno (empedrat, de embutido o magro).
Vamos que podríamos hacer una lista interminable, pero lo realmente bonito es ir buscándolos (soy impenitente arrocero) y encontrándolos, porque además, cada día el arroz de un mismo sitio sale distinto.

Yo de los que cita de Alicante conozco a Paco Gandía y La Sirena y de Valencia he estado en Casa Manolo y Casa Carmina.

Estoy de acuerdo en lo que ya habéis comentado que hablar del mejor restaurante en arroces, de forma genérica, es muy vago.

¿Qué tal si intentamos afinar un poco más y ponemos el/los restaurantes de arroces con la especialidad concreta de arroz que más nos guste?.

Imagino que en Paco Gandía la mayoría apostaríamos por el arroz seco hecho con sarmientos de conejo y caracoles, ¿no?

Es un buen representante del arroz. A Casa Manolo tengo muchas ganas.

Añadiría en Valencia a Venere o Ca Pepico. El primero para arroces más creativos, el segundo como un bue representante de los mejores arroces clásicos de Valencia... los dos fuera del núcleo urbano.

Más referencias aquí:

http://www.verema.com/restaurantes/52846-venere-aldaia
http://www.verema.com/restaurantes/193-ca-pepico-barri-roca-meliana

Saludos
Dani

Si nos circunscribimos a determinados arroces de acuerdo contigo. No he probado una paella o un arroz de bacalao como el que hay en Pepico. De forma genérica es otra cosa