Re: Qué opinan de la carne de buey Kobe
Ver mensaje de oscar4435Esas vacas son cruces de Wagyu con Aberdeen angus. Yo de estos tipos sólo he probado de este último, aunque no tiene nada que ver con la Kobe por lo que cuentan. Aunque tampoco tiene nada que ver con la vaca vieja a la que estamos acostumbrados al sur de los Pirineos.
En hamburguesa me parece un sacrilegio, ya que la intención de hacerla picada y condimentada no es otra que la de disfrazar los cortes menos sabrosos o la carne de peor calidad.