Re: Las ensaladillas rusas son para el verano
Para la ensaladilla casera, no se si habéis probado cocer las patatas al vapor en vez de hervirlas...cualquier variante de ensaladilla desde la más simple a la más churrigueresca sube directamente al podio de la excelencia.
Por lo demás, vivo en una ciudad en la que siempre se ha valorado la tapa de ensaladilla, constituyendo posiblemente la tapa más popular, junto a los caracoles de chupar (desde finales de mayo y durante mes y medio). En Sevilla la hostelería se esfuerza por ofrecer la mejor ensaladilla (sea del estilo que sea) y la parroquia a pedirla compulsivamene, más en verano. Aquí hay nivel, aunque el forastero nos conozca por otras cuestiones, lo que nos deja a los paisanos el control de la demanda ensaladillera... a disfrutar!