El Gin Tonic perfecto - el gin tonic con...

¿Donde?

Que te lo diga Bernie, que ya ha venido varias veces....

Ya la estamos liando entre Bernie y tú y tú y Bernie,
Pasemos a la opción “D” la de Javier, “El Sábado en la quedada te lo filmo y te mando el video”

Extracto de el siguiente link de El Pais:

http://www.elpais.com/articulo/Galicia/padre/gin/tonic/molecular/elpepiautgal/20100302elpgal_17/Tes

"La ginebra, aquí, se convierte en gelatina; la tónica, en otra capa, parece caviar incoloro; por encima lleva una cobertura de aire de lima; y las burbujas, el cuarto elemento del gin tonic, se consiguen con bicarbonato de sodio y ácido cítrico. Todo esto se presenta haciendo equilibrios sobre una copa de la que no queda mucho más que el tallo. Javier Caballero compró los recipientes que más le convencieron y después peregrinó por los talleres de varios cristaleros hasta que encontró uno que cortó por lo sano, sin ponerle la excusa de que las copas se iban a romper.
El gin tonic deconstruido y solidificado se come de un bocado y, como es pequeño, se sube poco."

Guau!!! Alguien lo ha probado?

Tengo ganas de intentar hacer un GT sólido, una vez probé uno y me dijeron que simplemente había que poner gelatina en un GT y dejar que se solidificara.
Alguno de vosotros me puede dar más información?

Subijana en el Akelarre, hace uno, intenta buscar la receta.

Rectifico, hace un helado de gin tonic, mirate la receta en la pagina web del restaurante y dentro de la carta veras las recetas , y busca la del GT, por si puedes sacar alguna idea o experimentas un dia con el mismo.

Uno muy sencillo de hacer, me refiero a un GT de postre sólido, es gelatina de ginebra, con helado de tónica, como ves no puede ser mas sencillo, tonica congelada, y ginebra que le hechas gelatina y punto, pruébalo, para un toque un dia en una comida o cena está bién, pero lo prefiero en copa, y de las grandes, jejeje, la primera vez que probé este GT sólido fué en el Restaurante del ECI de Murcia, y mi mujer le apeteció hacerlo una noche con visita, el resultado fué el mismo, por eso digo que es muy fácil, hasta para ti Jerónimo. jejeje