Pan
Re: Pan
... me traslado desde el hilo del salmón y la piscifactoría. Para los panarras también hay Dan Barber ;-) We've lost the taste of wheat: http://vimeo.com/49144879
Saludos,
Jose
Re: Pan
Ver mensaje de joseUn poco menos brillante que en otras ocasiones, se le ve cansado. Aún así, vale la pena escucharlo.
Amor y sulfitos
Re: Pan
Hablando de panes, la harina ecológica que han puesto ahora a la venta en los eroskis da panes muy resultones. Es flojita, yo le añado un 20% de fuerza para músculo extra, pero muy sabrosa. La de bolsa de papel, no la de plástico.
La integral y la de espelta que tienen, por otro lado, no es nada del otro mundo.
Amor y sulfitos
Re: Pan
Estimados panarrines mundi, hete aquí un zurro de vídeos cortos en los Monsieur Ibán Yarza muestra algunas cuestiones de formados y más cosillas relacionadas con el libro 'Pan Casero'; el que escribió él, vaya ;-)
http://www.youtube.com/watch?v=k5TVIM7O4sY&index=1&list=PLfiXHc5yh6sHTS98-UgQgfS0xhSl9zdyk
Saludos,
Jose
Re: Pan
Ver mensaje de joseUf! Que enganche! Y eso que ya había visto vídeos similares...pero es ponerse y no parar.
Y las ganas que le entran a uno de hacer pan y amasar!! Sobre todo después del parón estival (que por estos lares, todavía está dando guerra el calor, y no afloja)
Re: Pan
Ver mensaje de JorditecUno detrás de otro. Como las pipas :-)
Buff... yo estoy ahí con el freno de mano, pero esperando que baje un mínimo el calor para ponerme al lío de verdad.
Saludos,
Jose
Re: Pan
¡Que vivan las perrunillas y la farinada de repassos!... pero ooooigan, que la bollería francesa tiene su aquel. Su mucho, muchísimo aquel: http://vimeo.com/159144879
Saludos,
Jose
Re: Pan
Ver mensaje de joseMe fundiría el botón de me gusta!!
Uf!!! Vaya profesionalidad, qué perfeción!!
Sólo me faltaba olerlos.