miércoles 09 de marzo de 2005 - 18:11 lunes 10 de febrero de 2014 - 16:40

Toro de buena uva

25 respuestas

MCamblor
en respuesta a 9ªProvincia 10/03/05 15:32

Gracias, José...

Lo que dije del ";deje oxidativo"; es lo que se me queda en la memoria. Era algo levísimo, pero que jugaba muy bien con le perfume de la malvasía. Un blanquito sumamente interesante. Le preguntaré al importador si lo traen a NY y donde lo puedo comprar, a ver como me cae ahora.

Interesante web la de la bodega. Ahora me entero que no son tan tradicionalistas nada, puesto que también hacen vinos cuyas descripciones me hablan mucho más de corte moderno que de ";lo de antes";. Mucho roble francés mencionado...

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#10

MCamblor
en respuesta a Lomaosorio 10/03/05 15:35

Lo que me ofrecen acá...

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Querido Loma,

Haciendo pesquisas de este lado, lo que me ofrecen es un tal ";Gran Colegiata Campus"; del 2000. ¿Lo conoces? De acuerdo con la web de la bodega es un vino hecho de uva muy seleccionada, 100% roble francés nuevo, etc., lo que me hace temer un poco que sea el experimento ";modernista"; de una bodega tradicional.

Claro, siendo Fariña, pues, por el vino me piden $22, que no sería motivo de que se me rompiera ninguna tripa por pagar. Voy a hacerme con una botellita de todos modos, pero me gustaría saber a que atenerme.

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#11

Lomaosorio
en respuesta a MCamblor 10/03/05 20:58

Re: Lo que me ofrecen acá...

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Yo no he probadop el Campus, pero suena mucho a lo que dices, aunque pensando en la seriedad de la casa y a ese precio, yo le daria un margen de confianza. Eso sí, al probarlo, amigo, no te encastilles excesivamente en tus (y mis) conocidas preferencias, aumenta tu nivel de tolerancia..... y cuentanos.

La ficha que puedes encontrar en www.bodegasfarina.com es esta

GRAN COLEGIATA ";Campus";
Variedad: 100% Tinta de Toro
Elaboración: Uvas seleccionadas de Tinta de Toro procedentes de viñas entre 100 y 140 años. Crianza al 50% en barricas nuevas de roble francés y americano durante 15 meses y posterior envejecimiento en botella durante un año.
Cata: Color picota con mucha capa. Nariz compleja y elegante. Vino con gran estructura y cuerpo, siendo a la vez, sedoso y largo en su paso de boca.
Temperatura de servicio: 17º/19ºC
Graduación: 13,5%

De momento, yo estoy encantado con el crianza. El reserva lo probé sin ambiente adecuado el año pasado y me gustó, aunque creo que me ha impresionado más este ";criancilla";, claro 8 meses de barrica y no 15, probablemente, con un poco de suerte, no será toda nueva)

Cuentanos cuando pruebes el ";Campus";

Un abrazo

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#12

MCamblor
en respuesta a Lomaosorio 10/03/05 21:47

Ví la ficha en la web...

Ver mensaje de Lomaosorio

En esa misma ficha me basaba para mi ocnjetura sobre lo del ";vino moderno de bodega tradicional";. Ya he pedido una botella de ese ";Campus";. Contaré en cuanto lo pruebe.

Ahora, la verdad es que en España deberían decretar una moratoria por ley de lo de poner nombres latinos o latinoides terminados en ";us"; y ";um"; a os vinos. Habría que explorar otras posibilidades sustantivas, adjetivas y adverbiales si las bodegas pretenden seguir usando y/o bastardeando el latín...:-)