Palo Cortado - Maridaje
Palo Cortado - Maridaje
Buenas,
Tengo una botellita de Palo Cortado, de Antique. Me gustaría bebérmela este sábado.
He estado leyendo las extraordinarias opiniones que hay en la sección de catas de vinos.
¿Con qué lo maridaríais?
Gracias,
Un saludo.
Re: Palo Cortado - Maridaje
Ver mensaje de TuruContigo mismo, Turu. Copa amplia, sobre los 15 grados al principio y luego lo dejas que vaya subiendo de temperatura para que veas como gana profundidad aromática. Es un vino formidable que superará a cualquier alimento con el que lo cruces, de todas formas a ti que te gustan los buenos puros…pues ya sabes. Perfecto sustituto de un brandy, un malta o un ron.
Saludos, Eugenio
https://twitter.com/EuSaenz
Re: Palo Cortado - Maridaje
Ver mensaje de TuruComo dice Eugenio es lo mejor. Si te decides por un habano, el cohiba no lo veo, me inclinaria por Ramón Allones Specially Selected.
Saludos
José Luis Giner
Re: Palo Cortado - Maridaje
Ver mensaje de EuSaenzJe je, sabia que contestarías Eugenio.
Tremenda idea lo del cigarro, ya te contare...
Re: Palo Cortado - Maridaje
Ver mensaje de JlgggEl puro que comentas es muy bueno: este verano compre dos en la cava que hay en Madrid en Cardenal Cisneros con Hartzenbush, y salieron muy buenos cigarros.
Un saludo
Re: Palo Cortado - Maridaje
Ver mensaje de TuruAl hilo de lo comentado yo lo maridaría con tu música preferida y al lado de una buen fuego....
Salu2
Re: Palo Cortado - Maridaje
Ver mensaje de TuruLo puedes maridar con jamon de bellota. A poder ser cortado a mano. Decora el plato de jamón añadiendo unas almendras. Todo encajará.
Re: Palo Cortado - Maridaje
Ver mensaje de Angel BNo es mala idea y todo depende de gustos, Angel, pero bajo mi punto de vista enfrentar dos monstruos como un jamón bellota y un palo cortado viejo de la calidad del Antique al final resulta excesivo porque siempre uno de los dos le gana la batalla al otro. Para mí no hay nada mejor con un “bellota” que un fino o manzanilla bien hechos o incluso un amontillado joven, por ejemplo un Viña AB de González Byass, también funciona muy bien un Champagne con pinot noir o directamente un blanc de noirs, algo menos si es blanc de blancs, y que tenga algo de dosage, poco pero algo. Yo creo que un vino como el PC Antique es para tomar y disfrutar solo y en pequeños tragos, un vino que llena el paladar y que te deja una larga persistencia que invita a la reflexión, además así te dura más días abierto en los que el vino mejora.
De todas formas todo esto es probar, una copa con jamón, otra con frutos secos, otra con un queso fuerte, otra sola, otra con un puro y…ya hemos hecho la tarde. Eso sí, ojo que es un vino de 20º.
Saludos, Eugenio
https://twitter.com/EuSaenz