Un gran borgoña por 18 EUR……Gracias Verema !!! (4/8)

El caso de Fanny Sabre , si se cumple la accesibilidad en los vinos ,y en su filosofia y manera de trabajar es clasica; creo que es un debate interesante pero dentro del clasicismo hay muchas escuelas y cada productor es un mundo; De Montille su estilo ha evolucionado, actualmente buscan mas accesibilidad en los vinos porque el mercado lo demanda; fuera de Borgoña ,Ganevat busca vinos muy accesibles en su comienzo donde nunca se aprecie el tanino ; tambien se puede ser clasico y no emplear nada de madera,el caso de Jacques Maillet en Serrieres en Chautagne(Saboya)
Un saludo
Andres

Roch trabajo mas que bien ,otra cosa son algunas botellas que circulan que parece que las han conservado en un horno; otro cantar es el precio que cada dia es mas elevado, pero a su favor es que la calidad va paralela al aumento de precio

Fíjate que es uno de los primeros productores de Borgoña que descubrí, de cuando estaba Flequi en Lavinia, hace ya un buen tiempo. Y en su día me gustaba mucho, pero la escalada de precios ha sido evidente y notoria. ¿Cómo han ido evolucionando con el tiempo?

Clarísimamente!!

Además de los que me faltan del paseo que se dieron los amigos de La Despeña, que poco a poco a poco, ya caeran. Leyendo en otros sitios, también tengo en el punto de mira (por razones de precio, en torno a los 20 EUR) estos otros dos:

Manuel Olivier - Bourgogne-Hautes Côtes de Nuits Vieilles Vignes 2006

Vincent Santenay Premier Cru Le Beaurepaire 2007

¿Son vinos clásicos como los elaborados por Lafarge o de corte más moderno?

Es un placer aprender (y luego probar) de todo lo que decís.

Del Olivier te dejo una nota de cata, a mí me parece un vino clásico y francamente apetecible.

http://www.verema.com/vinos/52424-olivier-garde-bourgogne-hautes-cotes-nuits-vv-2006

Por cierto, ese paseo fue una cata de la UEC en la que participamos entre otros Vicente (Vvidlan) y yo, en una cata dirigida por César Ruiz y con vinos importados por ellos.

Yo he catado recientemente el lafarge 2008 y Pierre Bourée 2008, ambos bourgogne regional, y como bien dices, no están nada duros.
Tengo 3 Henri Gouges NSG 1 Cru (no recuerdo si Pruliers o porrets) 2005. Crees que puedo abrir ya alguna botella y disfrutarlo, o mejor espero un añito mas?
Un saludo.

Son añadas y viñedos diferentes, pero hace no mucho probamos un Vaucrains 2002 y estaba todavía joven. Me da que los 2005 son para guardar un tiempo.