Ferrán Adrià anuncia en en Madrid Fusión ahora mismo...

Una vuelta de tuerca en el Bulli.
Quiere reconverrtirlo en un centro de investigación...
quiere cerrar puertas

¿Una estrategia comercial para acelerar las peticiones de mesa?
¿Se ha cansado de la restauración?
¿Más allá?

No se

Pensaba que el centro de investigación ya lo tenía: http://www.elbulli.com/historia/index.php?lang=es&seccion=6&subseccion=3

Pues sí, ahora mismo lo acaban de decir en TV3. Parece ser que cerrará el 2012, o sea que a los que queráis ir os quedan 2 añitos. Saludos,
Ferran.

La alta restauración ¿Continua siendo rentable?

A ver, en mi zona, por ejemplo, por supuesto restaurante a km luz del Bulli...hasta hace un par de meses, bien, bien, pero veo que desde navidad ésto está pegando un super super bajón espectacular.
Este viernes fuimos a cenar a un restaurante de la zona que los viernes por la noche SIEMPRE suele tener varias mesas, bien, fuimos toda la noche cuatro comensales , solo CUATRO, en todo el restaurante.
El sábado, fuimos a cenar a otro restaurante de la zona que los sábados por la noche hace dos o tres meses tenías que rezar para encontrar mesa, bien, este sabado, cuatro personas, por cierto, los mismo, en toda la noche, solo CUATRO.
Palabrita de honor.,
Yo me quedé horrorizada...
un sábado por la noche los restaurantes de una zona como la nuestra (Sin nieve ni lluvia ni viento), vacios.
Bodegas despidiendo gente etc etc

Se acaba el contrato en 2012

Qué contrato?
¿Contrato de Ferrán con la sociedad?,¿Contrato de alquiler del local donde se ubica?...

Parece que cerrará solo dos años...

http://www.elmundo.es/elmundo/2010/01/26/barcelona/1264517204.html

Es admirable lo de este tio, en lo mas de lo mas y replanteandose el concepto de su restaurante,con dos *******...A ver con que nos sorprende en 2014.

No creo que en el restaurante de Roses durante estos 2 años se dediquen a investigar porque creo que tiene un pequeño laboratorio cerca de la Boqueria en Barcelona, ademas de la Fundacion Alicia, asi que al equipo del Bulli trabajo en linea de investigacion no le va a faltar.