Cuvée Dom Perignon 1995

Duraderos sí, pero de que añada y de cuantos años de envejecimiento estamos hablando?

;-/

Pues la familia del bueno de José Michel lleva produciendo Champagnes con Petit Meunier desde 1847, el comenzó en 1955.
Te cito algunas añadas:
1921 (según tengo entendido de esta añada no quedan más que 4 botellas), 55, 61, 65 todas estas son 100% Petit Meunier.
1973 - 50%PM 50% CH
1982 - 70%PM 30% CH
1986 - 40%PM 60% CH
1989 - 30%PM 70% CH
1990 - 50%PM 50% CH

Usa la misma receta que Krug, viñas viejas :), sin maloláctica y fermentación en barricas de roble.
Bueno yo quería poner la nota colorista de este productor el cual dicen que hace unos de los mejores Champagnes añejos. Teneís más información sobre él en el Libro de Juhlin.
Saludos,
a.