Le Aalto PS est arrive!

Como mi amigo Paco, esta noche he dormido 4 horas escasas y hasta este momento no he tenido lucidez suficiente para sumarme a los comentarios de la cata-presentación-cena de ayer (tampoco sé si en este momento estoy en las mejores condiciones).

Quizás influido por la presencia de Mariano García y Javier Zacagnini puede ser que no sea muy objetivo, es posible, pero intentándolo, decir sobre el Aalto PS 1999 (poco a añadir a lo ya dicho), que es uno de los grandes, y está en otra liga distinta que su hermano pequeño, el Aalto. De éste, el 2000 es una criatura por domar, muy brava, pero que apunta maneras. Tengo que coincidir que probablemente más que el 99. Ya veremos.

En la cena que tuvimos verema.com con Mariano y Javier, Pepe Ferrer, que es un fenómeno, nos preparó una entrada con cava Agustí Torelló Mata Brut Nature 1998, y una cata ciega mientras cenábamos.
Como creo que tocaba en la ocasión para que nuestros invitados probaran cosas de calidad que se están haciendo por aquí, se probaron vinos de la tierra: Maduressa 2000 (Celler del Roure, DO Valencia), Santa Rosa 1998 (B. E. Mendoza, DO Alicante), Quincha Corral 2000 (B. Mustiguillo, Utiel). El último vino, un Mauro Vendimia Seleccionada 1997, que el propio Mariano creyó un 1998 de la viveza y color que presentaba. Todos catados previamente a ciegas, todos apreciados por su calidad.

Incondicionales como Constan de "La Malquerida" de Valencia, marianista confeso, y Michele de "Santa Companya" se presentaron con un magnum de Vall-Llach 1999 para el fin de fiesta. ¡Uf!

Agradecer a Mariano García y a Javier Zacagnini su deferencia, a Pepe Ferrer su "savoir faire", a Vicente Castillo y al resto de asistentes su apoyo. Un placer.