El Txakoli sigue creciendo
Re: El Txakoli sigue creciendo
Ver mensaje de pepecanoNo aparece la palabra "chacolí" en la botella pero en la explicación de su tienda sobre la elaboración de este vino aluden al Chacolí que se elaboraba en la zona y la CH que antecede a la palabra "blanco" quiere recordar a este tipo de vino. La denominación que ampara esta botella es la de " vinos de la tierra de castilla y león", se elabora con viura y verdejo y tiene una graduación de 11,50º.
Personalmente no conozco ningún "chacolí" comercial y amparado de la zona, lo que no quiere decir que no exista, pero no me consta. Saludos.
Vino, conversación, buenos alimentos.
Re: El Txakoli sigue creciendo
Me gusta que salga este tema. Hace unos meses bebí el Ondarea 2017 de bodega Doniene y me encantó. Fresco y complejo.
Mi pareja es de Gipuzkoa y habia bebido varios txakolis pero siempre mas jovenes.
Busqué un poco por la red y hay todo un mundo de txakolis. Muchas ganas de probar los de Oxer Bastegieta, sobretodo el macerado con pieles, anaranjado.
En jovenes, Txomin Etxaniz esta muy rico. Tambien Mokoroa, una bodega familiar en Zarautz que por 5€ la botella es un placer. Tengo 4 botellas de 2020 y 2021 en la viniteca para ver como evolucionan.
El Itsasmendi 7 me gustò pero por un precio parecido el Ondarea de Doniene es mejor para mi.
Re: El Txakoli sigue creciendo
Ver mensaje de CirererEl rosado de Itsasmendi es delicioso pero creo que hacen muy pocas botellas y sale caro, elaborado como un blanc de noirs con pinot noir está por encima de 25 euros. También he probado el de Astobiza, alguna botella mejor que otra pero desde luego ineresantes y para seguir. Saludos
Re: El Txakoli sigue creciendo
Ver mensaje de CirererItsasmendi 7 está trabajado sobre lías, pero no lleva madera, Doniene Ondarea está fermentado en barrica. Ambos son estupendos.
En Mokoroa se embotella el G1200, uno de los tres ecológicos de Gipuzkoa, no está mal pero me parece sobrevalorado, especialmente viendo algunos restaurantes donde se vende.
El Skin Contact de Oxer es un vino bastante particular, tiene poco que ver con un txakolí, pero es un brisado bien hecho e interesante. Ideal para combinar con comidas difíciles (encurtidos, escabeches, alcachofas, espárragos, etc)
Saludos y gracias por tu aporte al hilo ;)
Re: El Txakoli sigue creciendo
Ver mensaje de CirererTodavía no he probado un txakolí rosado que me cautive, la verdad. Hika hace uno sobre lías rico (mejor que su blanco), el Paradisuak de Itsasmendi tiene buena pinta, aunque no sé si estará a la altura de su precio...
Re: El Txakoli sigue creciendo
Ver mensaje de Tantra84Lo del precio ya lo juzgarás pero he de reconocer que el Paradisuak está muy bueno, Pinot Noir...
Re: El Txakoli sigue creciendo
Ver mensaje de Tantra84En Mokoroa tienen blanco y rosado, nada mas. Si embotellan ese g-1200 para alguien no sé, pero no es propio de ellos.
El suyo es economico, 5-6 € botella y me parece muy buena rcp.
Los conozco personalmente.
Re: El Txakoli sigue creciendo
Que trabajazo está haciendo la Fundación Cultura Líquida (Pago de Carraovejas), comparto un reciente artículo sobre el Txacolí.
https://fundacionculturaliquida.org/chacoli-de-ambos-hemisferios/
Re: El Txakoli sigue creciendo
Ver mensaje de RalfilaurenMuchas gracias, muy interesante, dese luego un gran trabajo de la Fundación que citas.