Conservación de Rosados (máxima ignorancia)
Conservación de Rosados (máxima ignorancia)
Buenas noches
El caso es que estaba apunto de hacer un pedido en la web de bodegas Santa Cecilia (hay un 20% de descuento en todo para el que le interese) y me he fijado en una oferta de rosado. (Haru 2019 de casa rojo, Jumilla) a una precio casi de la mitad de lo que cuesta.
Me parece que es mucho rebajar y me pongo a pensar en si no habrá perdido "potencial" un rosado tras tanto tiempo en botella.
Eso me lleva a tener claro que soy un ignorante respecto a este tipo de vinos...¿Como evolucionan en botella? ¿Tienen guarda?. ¿Son recomendables a fecha actual vinos rosados con la edad del que comento?.
No se, es que si fueran tintos lo tengo claro pero de rosados N.P.I.
Gracias a todos como siempre y perdón por mi ignorancia
Re: Conservación de Rosados (máxima ignorancia)
Ver mensaje de PinomochoHay que partir de la base que muchos vinos blancos y sobretodo rosados suelen estar pensados para consumir de añada, eso no quita que puedan evolucionar bien en botella, de hecho algunos de ellos, según mi gusto, están mejor la añada siguiente; me refiero por ejemplo a blancos con buena acidez, estoy pensando ahora en Mar de Frades, Santiago Ruiz...
Con el tema de los rosados es más complicado saber cómo han evolucionado puesto que pienso que depende de como se ha proyectado y elaborado, el color nos condiciona también, muchas veces evolucionan a tonos más marronosos y no nos entran tanto por la vista.
La única forma es conocer el elaborador y saber si ha concebido el vino para guardar o si sus características (variedad, clima, crianza...) permiten pensar que puede haber evolucionado bien en botella.
Creo que hablar de vinos rosados de guarda es complicado, abrí un hilo en este sentido, lo comparto, hay un listado interesante de vinos rosados que evolucionan muy bien.
https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1551958-rosados-guarda?page=2#respuesta_1581007
En el caso del Haru es complicado, por una parte Casa Rojo es una bodega que elabora muy bien, la zona y la variedad permiten pensar en una buena evolución, tempranillo y Ribera del Duero son sinónimo de calidad y hay rosados en la zona con este perfil de guarda, Ojo de Gallo de Torremilanos y Pícaro del Águila.
Puede estar rico pero siempre hay la incógnita, la oferta en el precio es un condicionante negativo, tal vez la conservación no haya sido la óptima y eso puede ser muy perjudicial para un vino de estas características.
En todo caso yo solo por curiosidad compraría una botella. ¡Ya nos contarás!
Re: Conservación de Rosados (máxima ignorancia)
Ver mensaje de RalfilaurenPero el vino al que se refiere es Jumilla, no?
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)
Re: Conservación de Rosados (máxima ignorancia)
Ver mensaje de LetroncioCasa Rojo es una bodega de Jumilla y de allí son algunos de sus vinos pero también elaboran en otras zonas y si no lo tengo mal entendido el Haru se elabora en Ribera del Duero.
Re: Conservación de Rosados (máxima ignorancia)
Ver mensaje de RalfilaurenPues toda la razón, no lo conocía. Me he fiado en lo que ponía el forero.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)
Re: Conservación de Rosados (máxima ignorancia)
Ver mensaje de LetroncioNo he podido contestar antes, es Jumilla y cuando he ido a pillar una me salía agotado. No se si era buena oferta o una forma de quitarse las botellas.
Yo es que siempre tenía entendido que no eran vinos de guarda, pero ya veo por el otro hilo que depende.
La verdad es que los rosados me gustan pero soy muy desconocedor. Mi camino con el vino empezó por tintos, luego blancos, ahora lo intento con los rosados. Los espumosos todavía me gustan mucho, será cuestión de ir aprendiendo y evolucionando el gusto.
Gracias a todos
Re: Conservación de Rosados (máxima ignorancia)
Ver mensaje de PinomochoBuenas
Un sumiller (de los buenos) me dijo hace tiempo que los rosados necesitaban oxidación (o tiempo) para quitarse los aromas más primarios (piruletas y demás) y hacerlos más serios, pero claro, hay muchos tipos de rosado. De todas formas 3 años no son tantos, ni siquiera para un rosado.
P.D. Segun la web del productor, es Ribera:
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)
Re: Conservación de Rosados (máxima ignorancia)
Pues va a tocar rectificar y disculparme, la añada 2019 del Haru es de Jumilla, deben haber cambiado de perfil. Disculpad @Pinomocho y @Letroncio
https://www.bodeboca.com/vino/haru-2019
Re: Conservación de Rosados (máxima ignorancia)
Ver mensaje de RalfilaurenNada, nada que disculpar. Gracias por todo como siempre a todos los foreros
Re: Conservación de Rosados (máxima ignorancia)
Ver mensaje de RalfilaurenMadre mía! Vaya lío.
Que poco serio que según el año el vino lo hagan en una zona u otra, no?
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)
Re: Conservación de Rosados (máxima ignorancia)
Ver mensaje de LetroncioSí, un poco lioso sí, tal vez fuera para aprovechas uvas de viñedos jóvenes que siempre suelen estar poco equilibrados para tintos. La verdad es que no lo sé, en todo caso no és muy común elaborar el mismo vino en DOs diferentes en diferentes añadas.
Re: Conservación de Rosados (máxima ignorancia)
Ver mensaje de LetroncioEso mismo pensé yo al verlo. Dos añadas seguidas "del mismo vino" y se van de Julilla a Ribera y cambian totalmente de variedades...
Re: Conservación de Rosados (máxima ignorancia)
Ver mensaje de RalfilaurenLes debían de quedar etiquetas del año anterior y para aprovecharlas no le cambiaron el nombre al vino, jajaja.
Bormas aparte, eso de las bodegas que cambian los vinos cada 2x3, o que les cambian la composición, o el estilo "sin avisar", etc, me parece un error. Si el objetivo es llegar al público de supermercado lo entiendo, pero si el público al que se dirigen es un poco más exigente creo que hay que seguir una línea constante y ser más regular.
Re: Conservación de Rosados (máxima ignorancia)
Ver mensaje de UnnovatoPues la verdad es que si un consumidor compra un producto pensando que se va a beber una cosa y le dan otra distinta, pues aunque este bueno lo mismo no es lo que quiere realmente. Yo lo veo mala estrategia de marketing la verdad