Vinos de Guarda
Vinos de Guarda
Hola, soy nuevo en el foro y aficionado a los vinos desde hace 3 años aproximadamente . Me gustaría tratar en este hilo un espacio para tratar las dudas sobre los vinos de Guarda, es decir que vinos de pueden guardar y que vinos no.
También otro tipo de dudas como cuanto aguanta un tipo de vino tras abrirlo, etc. Creo que este hilo puede resultar interesante sobretodo para gente que no lleva muchos años en este mundo del vino y que tenemos dudas sobre este tipo de cuestiones.
Abro el hilo preguntando cuanto tiempo aguanta abierta una botella de vino dulce Quina Santa Catalina. Gracias
Re: Vinos de Guarda
Ver mensaje de Bitácora BodegueraBienvenido, es una buena intención pero hay temas que ya se han tratado en el foro, por ejemplo aquí se habla del tema de la guarda:
https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1255661-vinos-para-larga-guarda
También se puede encontrar alguna cosa respecto a conservación si lo miras en el buscador.
Re: Vinos de Guarda
Ver mensaje de Josep_GallegoMuchas gracias Josep, es cierto que había otro hilo parecido, no lo había visto.
Entiendo que los vinos dulces, como los quinados, aguantan mucho tiempo de Guarda cerrados, pero abiertos cuanto duran. Un saludo
Re: Vinos de Guarda
Hola compañero y bienvenido a Verema, estás en el lugar adecuado para aprender de éste maravilloso mundo del vino. Contestando a tus preguntas, te diría que los mejores vinos para guarda son los reservas, los grandes reservas y por supuesto los generosos, aunque hay crianzas que envejecen de maravilla y que tienen un gran potencial de guarda, como por ejemplo los del grupo Pesquera.
De todas formas, nunca he sido partidario de almacenar vinos en casa, soy de los que voy comprando poco a poco y los voy consumiendo.
En cuanto a la conservación una vez abiertos, trata de cerrar la botella con su propio tapón de corcho y si no es posible, compra tapones para botellas de vino, son económicos y no permiten la entrada de oxígeno en la botella ; además coloca la botella en posición vertical, así la superficie de contacto del vino con el aire será inferior, aleja la botella de la luz, esta podría afectar al vino y si tienes una bomba extractora de aire para la botella pues mejor. Eso sí, incluso tomando éstas medidas, en 4 o 5 días el vino se te podría ir, por lo que te aconsejo que los vinos son para disfrutarlos y no para dejarlos ahí una vez abiertos.
En cuanto al vino por el que preguntas, una vez abierto te aguantará bien, los vinos dulces suelen luchar bien contra el paso del tiempo debido a su contenido en azúcar, pero no te confíes, al cabo de unos días sus propiedades organolepticas no serán las mismas. Saludos.
Re: Vinos de Guarda
Ver mensaje de PolidoriMuchas gracias Polidori por esa respuesta tan completa. La verdad es que si, en este foro se aprende mucho y muy bien sobre vinos, estoy muy contento de haberme registrado en el foro. Un saludo