DO Penedès Clàssic Penedès vs. DO Cava Paratge Qualificat
DO Penedès Clàssic Penedès vs. DO Cava Paratge Qualificat
Como sabéis, hace más de un año que el Consejo Regulador de la DO Penedès aprobó la creación de la distinción "Clàssic Penedès" para espumosos de esta DO (la mayoría de ellos fugitivos de la DO Cava). Dos aspectos que los caracterizan es que proceden de viñas de agricultura ecológica y han de tener un mínimo de 15 meses de crianza.
Pues bien, esta misma semana, el Consejo Regulador del Cava ha presentado el "Cava de Paratge Qualificat", un nuevo distintivo de calidad para cavas de alta gama. Algunas de sus particularidades son: fermentación mínima de 36 meses en botella, viñedos de más de 10 años y vendimia manual.
¿Creéis que tantos intentos por devolver la calidad al cava pueden ocasionar caos al consumidor? ¿Hay una falta de información y publicidad? ¿Cómo pensáis que evolucionará el tema?
Salut!
Re: DO Penedès Clàssic Penedès vs. DO Cava Paratge Qualificat
Ver mensaje de Dani-BcnEl tema del cava es difícil de comprender y cada vez lo dificultan un poco mas, a no ser que seas un gran aficionado o un friki es difícil. Para mi hay dos parámetros para medir los cavas ( no la calidad), el tiempo de crianza en rima y el tema del azúcar añadido, osea un joven, un reserva o un gran reserva y un brut, un brut nature etc, etc. Si a esto le añadimos mas parámetros sin duda será mas difícil.
Ademas no es sinónimo de calidad estar en la D.O Cava o en Classic Penedes. Por suerte para el consumidor final la calidad en general del cava esta subiendo bastante.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: DO Penedès Clàssic Penedès vs. DO Cava Paratge Qualificat
Ver mensaje de Dani-BcnMi opinión es que todo sello que sea para calificar y separar los cavas de calidad y autenticidad tiene que ser bienvenido. De otra forma queda dentro de un marco demasiado heterogéneo donde no sabemos de antemano distinguir el grano de la paja.
Para los que somos aficionados y devoramos información sobre los cavas (o vinos en general), es algo que no necesitamos porque con los años te vas haciendo tu propio bagaje sobre los mismos, pero para los menos curiosos, toda información extra en favor de los vinos de calidad debe ser avalada.
El vino alegra el ojo, limpia el diente y sana el vientre.
Re: DO Penedès Clàssic Penedès vs. DO Cava Paratge Qualificat
Ver mensaje de pepecanoTienes razón, el hecho de pertenecer a una determinada DO o disponer de una distinción sólo garantiza una mínima calidad en su elaboración, pero el resultado final puede ser muy distinto...
Salut!
Re: DO Penedès Clàssic Penedès vs. DO Cava Paratge Qualificat
Ver mensaje de PjbejarAl final, como bien dices, por uno mismo y por la recomendación de alguien nos acabamos haciendo una carta de lo que nos gusta, sin mirar sellos en las etiquetas. Pero cuando no tenemos referencias siempre va bien una ayuda y un buen sentido crítico.
Salut!
Re: DO Penedès Clàssic Penedès vs. DO Cava Paratge Qualificat
Ver mensaje de jacomurEs cierto que la RCP muchas veces está por encima, pero no es habitual dar duros a cuatro pesetas. Cuando alguien te diga que el Champagne es mucho mejor que el Cava, pregúntale cuánto se ha gastado en catar un buen Cava...
Salut!
Re: DO Penedès Clàssic Penedès vs. DO Cava Paratge Qualificat
Ver mensaje de jacomurPor desgracia, por el nivel básico pocos movimientos se van a dar, visto lo visto en cuanto al funcionamiento de las DOs en general.
Saludos.
El vino alegra el ojo, limpia el diente y sana el vientre.
Re: DO Penedès Clàssic Penedès vs. DO Cava Paratge Qualificat
Ver mensaje de Dani-BcnConocía la distinción Clàssic Penedès, pero la nueva de la D.O. Cava no. Esto, como todo, tiene sus pros y sus contras: está muy bien para clasificar y orientar al consumidor, pero con tanta nueva creación y división también puede confundir a los consumidores.
De todas formas, la calidad del cava, el resultado final, es lo que importa, y por mucho que existan aspectos a cumplir para poder formar parte de estas D.O.s, que el cava esté bueno no lo garantiza. Ya veremos como evoluciona el tema...
Saludos